Ovi tacosi djeluju točno onako kako zvuče - punjeni plantainima, slatkim krumpirom i crnim grahom i prekriveni jednostavnim guacamolom. Veganski su, bez glutena i izvrsna opcija za ručak ili večeru!


Slatki krumpir s tavansom s guacamoleom (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 12 mekanih tako-školjki bez glutena
  • 2 plantaže
  • 2-4 žlice kokosovog ulja
  • 2 slatka krumpira
  • 1 limenka crnog graha
  • 1 avokado
  • 2 žlice luka, nasjeckanog (po mogućnosti crveni, ali i žuti)
  • 1 žlica cilantro-a
  • Sok od 1 limete

priprema

  1. Sjeckajte slatki krumpir na komade veličine griz i kuhajte u kipućoj vodi preko ploče za kuhanje; kuhajte crni grah iznad štednjaka u zasebnom loncu.
  2. Nasjeckajte plantaže okomito, a zatim vodoravno na komade veličine griz i kuhajte u tavi s kokosovim uljem, počevši od 2 žlice i dodajte više po potrebi. Odložite plantain, grah i krumpir.
  3. Zagrijte tortilju u tavi i kuhajte na svakoj strani otprilike jednu minutu ili dok malo ne porumeni.
  4. Dodajte krumpir, grah i plantaže u školjke taco.
  5. Za guacamole: kombinirajte avokado, nasjeckani luk, cilantro i sok limete zajedno u posudi. Na svaku taco stavite žlicu guacamola. Po potrebi dodajte sok od limete.
  6. Uživati!

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2869 # Ukupno ugljikohidrata: 457g # Ukupna masnoća: 89g # Ukupno proteina: 54g # Ukupni natrij: 3899mg # Ukupni šećer: 104g Napomena: Podaci prikazani temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.