Volite plantaše i gulaše? Tada ste sigurno voljeli ovu srdačnu juhu. Ispalo je fantastično i moji okusni pupoljci bili su zahvalni na tome. Okusi su savršeno uravnoteženi - malo topline od vatreno zelenih čilija, slatkoća iz plantaža, nježna aroma svježe limunske trave ... Trebam li nastaviti?


Juha od jajeta od jaja (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 1 zrela plantain
  • 1-2 češnja češnjaka
  • 3 zelena čilija ili 1/2 paprike škotskog pokrova
  • Pregršt svježeg bosiljka ili parmetara
  • 1 stabljika zelenog luka, sitno sjeckani
  • 1/2 zelene paprike, sitno sjeckane
  • 1 crvena paprika, polovina sitno nasjeckana
  • 3/4 šalice integralnog brašna ili tostirane krušne mrvice
  • 4 velike rajčice
  • 1 stabljika limunske trave
  • 2 šalice vode
  • 1 žlica maslinovog ulja (neobavezno)
  • Sol, po ukusu

priprema

  1. Započnite s pravljenjem jušne baze. Pomiješajte polovicu crvene paprike s rajčicom, limunskom travom i malo vode. Izlijte u veliku posudu, dodajte maslinovo ulje i začinite solju. Pustite da lagano pirja na laganoj vatri dok nastavite s ostalim.
  2. Da biste napravili knedle, pomiješajte zrelu biljku s češnjakom, čilijem (ili paprikom od škotske koprive) i svježim bosiljkom (ili parmetara) u obrađivaču hrane kako biste dobili glatku smjesu. Prebacite smjesu u veliku zdjelu i dodajte nasjeckani zeleni luk, crvenu i zelenu papriku te brašno / krušne mrvice. Dobro promiješajte da ravnomjerno rasporedite nasjeckano povrće. Rukom brašnom uzmite žlicu mješavine i uvaljajte u okrugle knedle - trebalo bi dobiti oko 10-12. Rasporedite ih po lagano pobrašnjenoj površini dok idete dalje.
  3. Svaku knedlu pažljivo stavite u posudu sa juhom. Dodajte 2 šalice vode i stavite kuhati 5 minuta. Smanjite toplinu i kuhajte još 5 minuta s isključenim poklopcem (to će pomoći da se juha malo zgusne).
  4. Poslužite vruće uz velikodušni ukras sjeckanog svježeg bilja.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 903 # ukupno ugljikohidrata: 180 g # ukupno masti: 17 g # ukupne bjelančevine: 19 g # ukupni natrij: 192 mg # ukupni šećer: 68 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.