Manje slatki od tradicionalnih kolača s pekanima, ovi kvadrati s pekanima na biljkama zdravi su, ali dekadentni desert koji možete napraviti tijekom svečane sezone. Izvrsno uz šalicu kave ili čaja, jedan kvadrat će zadovoljiti slatki zub.


Pecan Square (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

osnova

  • 1 1/2 šalice valjanog zobi (bez šećera / bez soli)
  • 1 šalica mljevenih lješnjaka
  • 1/3 šalice laganog ulja za degustaciju kao što je ulje kanjole, biljno ili sjemenke grožđa
  • 2 žlice slastičarskog šećera
  • 3 žlice čistog umaka od jabuke, nezaslađen
  • 1/4 žličice žličice cimeta u prahu
veganska musaka od patlidžana

Nadjev

  • 8 svježih medjoolskih datulja, bez koštica
  • 1 1/2 šalice sirovih pekmeza
  • 1 žlica kanele, sjemenki grožđa ili biljnog ulja (za prženje pekane)
  • 1 šalica kreme od kashe
  • 1/3 šalice čistog javorovog sirupa
  • 1 žličica vanilije
  • 2 žlice kukuruznog škroba

Preljev

  • Oko 60 sirovih kikirikija
  • Mala kaša javorovog sirupa i 1 žličica smeđeg (ili bijelog) šećera
veganski recepti za pečene jabuke

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (standardna pećnica).
  2. Lagano namastite stranice jedne četvrtaste pločice s oprugom u obliku opruge i dno položite pergamentnim papirom.
  3. Namočite datume nekoliko minuta u maloj posudi napunoj vrućom vodom da ih omekša. Odbacite vodu. Grubo nasjeckajte datume i ostavite ih u maloj zdjeli.
  4. Na šporetu zagrijte 1 žlicu ulja u tavi. Kad je vruće, smanjite toplinu na srednju i dodajte 1 1/2 šalice pekmeza. Pecite olupke miješajući ih neprestano dvije minute. Ovo će otkriti njihov okus. Kad završite, izvadite pekmez i grubo ga nasjeckajte na velike komade. Odložite u malu zdjelu.
  5. U obradi hrane obradujte valjani zob sve dok ne dobijete finu mrvicu (ne smije biti praškast, već blago mrvljiv).
  6. U zdjeli ručno izmiješajte vilicom prerađeni zob s mljevenim lješnjacima. Dodajte ulje, šećer, umak od jabuka i cimet. Miješajte dok se dobro ne sjedine i smjesa ravnomjerno navlaži.
  7. Prebacite smjesu u posudu i pritisnite je ravnomjerno i čvrsto čistim prstima do dna kako biste formirali bazu. Djelomično pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 7 minuta. Izvadite kad završite i ostavite po strani.
  8. U loncu na štednjaku na srednje jakoj vatri ugrijte kremu od indijskog indija. Dodajte datulje, javorov sirup i vaniliju. Dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte 5-6 minuta neprekidno miješajući drvenom žlicom ili kašikom krumpira. Dok miješate, datulje izribajte ili izmrvite kako bi se smanjili i otopili.
  9. Maknite smjesu s vatre i umiješajte kukuruzni škrob (dodajte ga malo na vrijeme ili u 4 dijela da se ne bi stegnule).
  10. Vratite smjesu na grijani šporet i dodajte nasjeckane pečene grašak. Zagrijavajte ovo 2 minute uz stalno miješanje i okretanje. Trebao bi postati vrlo gust i izgledati kao glatka orašasta karamela.
  11. Prebacite smjesu na djelomično kuhanu podlogu i ravnomjerno rasporedite.
  12. U maloj zdjeli dodajte 60 kikirikija i ocijedite malo javorovog sirupa i smeđeg šećera. Bacite / promiješajte pekan da se ravnomjerno premažu. Rasporedite ih u redove na vrhu smjese pekan-karamela, lagano ih pritiskajući u smjesu.
  13. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Prije posluživanja ostavite da se potpuno ohladi. Skladištite u poklopljenoj posudi u hladnjaku. Možete uživati ​​kao što je to ili uz kapljicu veganskog šlag ili sladoled od vanilije.