Punjenje ove nevjerojatne pekaine pite ima okus poput svilene karamele - teško je povjerovati da u njoj nema šećera! Ovo je veganski desert bez pečenja.
Pecivo od peciva (veganska, sirova, rafinirana bez šećera)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
8
Sastojci
baza:
- 2/3 šalica pekana (pržite ih za dodatni okus)
- 1 šalica isjeckanog kokosa
- 2/3 šalice sjemenki bundeve
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 2 žlice Tahinija
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica vode
- prstohvat soli
punjenje:
- 8 Medjool datulja narezati i nasjeckati
- 1/2 šalice bademovog maslaca
- 1/2 žličice esencije vanilije
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 3 žlice vode
- Peci ukrasiti
priprema
- Prvo napravite bazu - suhe sastojke stavite u pećnicu ili blender i obradujte dok ne izgleda kao mrvica. Dodajte ostatak sastojaka i procesuirajte dok se dobro ne sjedine. Bit će ljepljiva pasta.
- Podložite temeljcu tanjura od quiche ili kolača i smjesu rasporedite u bazu. Prstima ravnomjerno pritisnite prema dolje. Stavite u frižider.
- Za nadjev - stavite datulje, bademov maslac, vaniliju i sol u procesoru / blenderu za hranu i miješajte dok ne postane glatko i kremasto.
- Dodajte kokosovo ulje i vodu i miješajte oko 10 sekundi - ako se smjesa ne razbuđuje, jednostavno je promiješajte žlicom da se ponovo promiješa.
- Prelijte nadjev preko baze i vratite u frižider oko 45 minuta da se postavi.
- Izvadite iz frižidera i stavite pekmez na vrh - a zatim vratite u frižider dok ne budete spremni jesti.
Bilješke
To se može pripremiti unaprijed. Samo poklopite jelo u omotu ili slično i stavite u frižider.