Ova veganska pita od Pecan-a će biti savršena za proslavu vašeg kraja godine. Tako je fini, ukusni i dekadentni. Nećete dobiti dovoljno !!!
Peciva od pecana (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Za Pekanovu koru
- 1 šalica pečenih pecina grubo nasjeckanih
- 1 1/2 šalice valjanog zobi
- 1/2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
- 1 žlica kakaa u prahu
- 3 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice kokosovog ulja
- 14 datumi koštice
Za veganske preglednike
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 1/3 šalice kakaa u prahu
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/3 šalice kokosovog šećera
- 1/4 žličice espressa u prahu
- 1/4 žličice fine morske soli
- 1/2 šalice tamne čokolade nasjeckane
- Rastopljeno 1/4 šalice kokosovog ulja
- 1/3 šalice orahovog maslaca
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
- 5 žlice vode
- 1/3 šalice tamne čokolade nasjeckane ili čokoladni čips
- 1/2 šalice nasjeckanih pecina
recept za povrće od patlidžana od patlidžana
Za Vegan Ganache
- 1/3 šalice kokosove kreme
- 3/4 šalice čokoladnog čipsa ili nasjeckane čokolade
priprema
Za Pekanovu koru
- Sve sastojke stavite u zdjelu pećnice za hranu. Postupak dok sve nije dobro uklopljeno. Pritisnite na dno i na gornju stranu tanjura za pitu. Stavite ga u zamrzivač dok napravite nadjev od tijesta.
Za veganske preglednike
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350F.
- Započnite miješanjem sjemenki lana s vodom. Ostavite na 15 minuta da se smjesa zgusne.
- Sada u zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, kokosov šećer, espresso u prahu i finu morsku sol. Umutite šlag kako biste uvrstili sve sastojke jako dobro.
- U drugu zdjelu dodajte 1/2 šalice sjeckane čokolade i kokosovo ulje. Stavite na vrh tave s vodom za kuhanje. Umutite dok se čokolada ne otopi i sjedinite s kokosovim uljem. Dodajte maslac od indijske kaše, javorov sirup i ekstrakt vanilije. Umutiti dok glatko.
- Čokoladu prelijte preko suhih sastojaka. U zdjelu dodajte i smjesu lanenih sjemenki.
- Pomiješajte lopaticom dok se ne sjedini. Dodajte preostale 1/3 šalice sjeckane čokolade i orašaste plodove. Miješajte dok se ne sjedini.
- Prelijte tijesto od brašna preko ohlađene kore.
- Pecite 20-30 minuta, ili dok ne bude gotovo. Znat ćete kada se kolač peče, jer će čačkalica biti čista kada se stavi u brownie. Ili možete testirati tako da prstom dodirnete vrh brownie-a, a ako vam se čini čvrstim, i opruži natrag, to znači da je brownie gotov.
- Izvadite iz frižidera i ostavite da se potpuno ohladi prije nego što na vrhu cijepite ganache.
Za Vegan Ganache
- U zdjelu stavite čokoladu.
- Zagrijte kokosovu kremu u maloj tavi ili mikrovalnoj, sve dok ne proključa. Ne bi zapravo trebalo kuhati, nego se samo zagrijati.
- Prelijte toplu kokosovu kremu preko čokolade. Ostavite da odstoji jednu minutu.
- Promiješajte lopaticom.
- Ako još uvijek postoji komadić čokolade koji se nije rastopio, samo ubacite svoju zdjelu u mikrovalnu na nekoliko sekundi, miješajući između sebe, sve dok se svaki dio čokolade ne otopi.
- Ostavite da se ohladi. Stavite u frižider na nekoliko sati dok se potpuno ne učvrsti.
- Izvucite je iz frižidera i pustite da dosegne sobnu temperaturu. Umutite ga šlagom kako biste ga izgladili, a zatim možete narezati na cijev ili razvući.
- Dobijanje konzistencije za cjevovode može biti naporno, ali nakon neke prakse moći ćete reći koju konzistenciju trebate imati kako biste mogli cijeviti ganache.
- Samo pripazite da vam bude na sobnoj temperaturi, ali nije toplo, a isto tako pazite da vam nije hladno ili ćete unutra imati komadiće čokolade.