Kalkulator Kalorija

Salata od orašastih sokova rezanci od kikirikija i limete (Veganska, bez glutena)

Ovaj recept je ukusna veganska tajlandska salata koja je živahna, zdušna i punog okusa! Odlična je sobna temperatura ili hladno, što ga čini savršenim svestranim jelom za ljetne mjesece. Ne samo da je lijepo gledati zahvaljujući nevjerojatnoj raznolikosti povrća, već je i prepuno hranjivih sastojaka.


Salata od orašastih sokova rezanci od kikirikija i limete (Veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • veganski

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

Za umak od kikirikijevog vapna:

  • 1/2 šalice glatkog maslaca od kikirikija
  • 1/2 žličice svježeg češnjaka, sitno na kockice
  • 1,5-2 žličice svježeg đumbira, sitno narezane na kockice
  • 3 žlice tamarija
  • 3 žličice kokosovog šećera
  • 1/3 šalice soka limete
  • 3 žlice umaka od jalepeño / zelene paprike ili bilo kojeg ljutog umaka
  • 1 žlica hladno prešanog maslinovog ulja
  • 3 žlice vruće vode

Za rezance i montažu:

  • 1/4 glave crvenog kupusa, sitno narezan
  • 2-3 mrkve, julien
  • 1 velika crvena paprika, sitno narezana
  • 1/3 šalice svježeg cilantra, sitno narezane na kockice
  • 1 limeta, izrezana na klinove
  • Sjemenke sezama, za posipanje po vrhu
  • 9,5 unci soba rezanci (pobrinite se da je to 100% heljda ako je bez glutena)

priprema

  1. Luk i đumbir sitno narezati na kockice i staviti u zdjelu za miješanje.
  2. Dodajte maslac od kikirikija, sok limete, ljuti umak, tamari, kokosov šećer i maslinovo ulje. Temeljito promiješajte.
  3. Dodajte vruću vodu i pomiješajte neposredno prije posluživanja / kombiniranja s ostalim sastojcima.
  4. Donesite lonac vode da prokuha.
  5. Dok se voda zagrijava, započnite sjeckati / narezati na kockice sve povrće i bilje.
  6. Nakon što voda prokuha, dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakovanju.
  7. Dodajte sve povrće u veliku zdjelu za miješanje i prebacite jedan od svježih klinova limete. Dobro promiješajte rukama.
  8. Umak dodajte vrućoj vodi i promiješajte.
  9. Uklonite rezance iz topline, ocijedite i isperite hladnom vodom. Dodajte ih povrću i promiješajte.
  10. Prelijte preko umaka i sve zajedno izmiješajte. Poslužite uz svježi sjeme sjemenki limete i sezama.