Ako ste ljubitelj kikirikijevog maslaca poput mene, svakako biste trebali udvostručiti ovaj recept za kolačiće veganskih maslaca od kikirikija i napraviti dodatnu seriju. Ako niste ljubitelj kikirikijevog maslaca, možete ih napraviti apsolutno maslacem od badema, indijskog indijskog osipa ili suncokreta. Zaista mastan i ne previše sladak, ovi veganski sendviči s kolačićima od kikirikija maslaca puni su zdravih masti i bjelančevina iz orašastih plodova i omega 3 s lanenim obrokom. Oni također imaju umirujuće koristi od kokosovog ulja. Oni su 100% vegani, ovdje nema jaja ili mliječnih proizvoda i bez glutena ako koristite brašno i zob bez glutena (što sam i učinio, ali ne morate). Za izradu možete koristiti bilo koji orahovi maslac i dodavati druge dodatke (poput čokoladnih čipsa, orašastih plodova, sjemenki itd.) Koliko smatrate prikladnim. Veganski sendviči s kolačićima od kikirikija slasni su doručak u pokretu ili prije / poslije vježbanja!
Sendviči s kikirikijevim maslacem (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
- Bez pšenice
je tahini vegan
Služi
7 sendviča ili 14 kolačića
Sastojci
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 1/3 šalice maslaca od kikirikija + 1/2 šalice za punjenje
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 2,5 žlice ekstrakta vanilije
- 2 kašike lanenog brašna
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- 1/2 kašike sode bikarbone
- 1/2 žlice cimeta
- 3 žlice valjanog zobi
- 1 šalica namjenskog brašna (bez glutena ili pšeničnog)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Poravnajte lim za pečenje s pergamentnim papirom.
- U srednjoj zdjeli vilicom kombinirajte kokosovo ulje, 1/3 šalice maslaca od kikirikija te smeđi šećer i vrhnje.
- Dodajte ekstrakt vanilije, laneno brašno i vodu i dobro promiješajte da se sjedini.
- Dodajte sol, sodu bikarbonu, cimet, zob i brašno te dobro promiješajte da se sjedini.
- Razvaljajte u kuglice veličine loptice za golf i stavite ih na pergamentni papir. Nježno spljoštite dlanom. Ostavite nekoliko centimetara između svakog od njih.
- Pecite 12-15 minuta dok ne poprime zlatnu boju i lagano popržite na dnu.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se dobro ohladi, 10-15 minuta, prije punjenja. Nakon što se ohladi, nježno premažite dno jednog kolačića sa žlicom ili više maslaca od kikirikija i pospite nožem za maslac. Priložite drugi kolačić i lagano pritisnite da se pridržava. Uživati!