Gorivo! Ti su muffini prepuni ugljikohidrata i bjelančevina, maslaca od kikirikija i malo čokolade za dušu.
Čips od proteinovog kolača od kikirikijevog maslaca (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
- 2 šalice univerzalnog brašna
- 1 gomilajuća žličica prašak za pecivo
- 3 žlice nerafiniranog šećera
- 1 žlica proteinskog praha
- 1 šalica nemasnog mlijeka
- 1 žličica jabučnog octa
- 3 žlice glatkog maslaca od kikirikija
- 1 banana, pire
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Malo ispod 1/4 šalice čokoladnog čipsa
priprema
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350ºF i poravnajte posudu za muffine.
- U veliku šalicu izlijte nemasno mlijeko i jabučni ocat i ostavite da se prokuha.
- U veliku zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i bjelančevine u prahu i kombinirajte vilicom.
- U prokuhano nemasno mlijeko dodajte pire od banane, maslac od kikirikija, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije. Umutite dok se samo ne sjedine.
- Na sredini napravite jažicu od suhih sastojaka, ulijte mokre sastojke i preklopite.
- Dodajte čips od čokolade i miješajte dok se tek ne sjedini; prekomjernim miješanjem stvorit ćete tvrd tijesto i, prema tome, proizvesti guste, teške muffine.
- Šalice za muffine napunite odmah ispod oboda, a dopunite dodatnim čokoladnim čipsom.
- Za muffine redovite veličine pecite 22-23 minute. Za velike muffine, 25 minuta. Muffini bi trebali biti zlatni na vrhu, a čačkalica treba izaći čista. Izvadite iz pećnice i ohladite na žicama.
Bilješke
Čuvati u nepropusnoj posudi u hladnjaku do 4 dana.