Obavezan isprobati bilo koji ljubitelj kikirikijevog maslaca i banane, ovaj torta koji zaustavlja show je savršen za svaku priliku. Napravljena je od četiri sloja torte od kikirikijevog maslaca bez glutena, slojevite na slatkom, kremastom kikiriki maslacu, a u sredini sloj kikirikijevog maslaca i banane. Svi znamo koliko su maslac od kikirikija i banana zajedno, ali nikada nisu izgledali tako dobro
Sloj od banana s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za tortu:
- 1 1/2 šalice brašna bez glutena
- 1 šalica kokosovog šećera
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice morske soli
- 1 šalica pire od banane
- 1/4 šalice djevičanskog kokosovog ulja
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice, plus 2 žlice vode sobne temperature
- 2 žlice glatkog maslaca od organskog kikirikija
- 2 žlice jabučnog octa
Za glarenje:
- 2 limenke organskog kokosovog mlijeka od 15 unci, ohlađeno
- 2 šalice nezaslađenog pečenog kikirikija, namočene 4 sata i ocijeđene
- 3/4 šalice sirovog kokosovog nektara ili javorovog sirupa
- 1/2 žličice morske soli
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1 3/4 šalice kokosovog maslaca, zagrijanog do tekućine
recept sirove pekmez od pekana
Za punjenje i dopunjavanje:
- 1/2 šalice glatkog organskog maslaca od kikirikija
- 2 velike banane, narezane, podijeljene
priprema
Da biste napravili kolač:
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F i postavite stalak u sredinu pećnice. Linija 2 posude za tortu promjera 6 inča s visokim stranama od 2 inča s pergamentnim papirom. Pergamentni papir i stranice tave lagano premažite kokosovim uljem. Brašno, soda bikarbona, morska sol i šećer umutite u veliku zdjelu da se dobro sjedine.
- U maloj zdjeli umutite banane, ulje, vodu, maslac od kikirikija i ekstrakt vanilije da se dobro sjedine, a zatim umutite u brašno dok se dobro ne pomiješaju. Umutite jabučni ocat dok se ne oblikuju mjehurići. Prebacite tijesto za torte u pripremljene zdjelice i pecite dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 25-30 minuta.
- Ohladite kolače u potpunosti u tavi na stalak, oko 1 sat. Odrežite oko strane tave da se olabave. Izlijte kolače na pleh; ogulite pergamentni papir. Stavite u hladnjak da se ohladi do vrlo hladnog kako bi rezanje bilo lakše. Kad se ohladi, kolače razrežite vodoravno na pola, tako da imate 4 sloja.
Da biste napravili glazuru:
- Dok se kolač hladi, napravite smrzavanje. Kombinirajte sve sastojke u miješalici ili procesoru za hranu i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte smrzavanje u zdjelu i ostavite da se stavi u zamrzivač do konzistencije šlag. To može trajati bilo gdje između 30-60 minuta, ovisno o tome koliko je glazura topla.
Za sastavljanje kolača:
- Kad ste spremni za smrzavanje, jedan sloj torte stavite na tanjur. Smrznite širinu otprilike 1,2 cm debljinu preko prvog sloja, a zatim premažite drugi. Ponovite smrzavanje, a zatim premažite slojem narezanih banana, zatim maslacem kikirikija, pri čemu se pazite da kolač ne klizi.
- Zatim premazati još jednim slojem kolača, zatim još smrzavanjem, a zatim i posljednjim slojem torte. Ostavite 30 minuta u zamrzivaču da se srednji slojevi postave kako ne bi kliznuli dok ne isperete ostatak kolača. Pokrijte zdjelu od frizure plastikom i stavite je u zamrzivač.
- Nakon što se ohlade, raširite smrzavanje po gornjoj i donjoj strani torte, a neki dodatni dio po želji pospite po dnu (stavite ga u vrećicu za tijesto ili plastičnu vrećicu s odrezanim kutom). Vrh torte ukrasite preostalim bananama.
- Ostatak kolača čuvajte u hladnjaku.
Bilješke
Ako želite 4-slojni kolač od 9 inča, udvostručite ovaj cijeli recept i pecite u dvije posude za torte od 9 inča oko 50-55 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista s nekoliko mrvica pričvršćenih.