Obavezan isprobati bilo koji ljubitelj kikirikijevog maslaca i banane, ovaj torta koji zaustavlja show je savršen za svaku priliku. Napravljena je od četiri sloja torte od kikirikijevog maslaca bez glutena, slojevite na slatkom, kremastom kikiriki maslacu, a u sredini sloj kikirikijevog maslaca i banane. Svi znamo koliko su maslac od kikirikija i banana zajedno, ali nikada nisu izgledali tako dobro


Sloj od banana s kikiriki maslacem (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za tortu:

  • 1 1/2 šalice brašna bez glutena
  • 1 šalica kokosovog šećera
  • 1 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1 šalica pire od banane
  • 1/4 šalice djevičanskog kokosovog ulja
  • 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
  • 1/4 šalice, plus 2 žlice vode sobne temperature
  • 2 žlice glatkog maslaca od organskog kikirikija
  • 2 žlice jabučnog octa

Za glarenje:

  • 2 limenke organskog kokosovog mlijeka od 15 unci, ohlađeno
  • 2 šalice nezaslađenog pečenog kikirikija, namočene 4 sata i ocijeđene
  • 3/4 šalice sirovog kokosovog nektara ili javorovog sirupa
  • 1/2 žličice morske soli
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 1 3/4 šalice kokosovog maslaca, zagrijanog do tekućine
recept sirove pekmez od pekana

Za punjenje i dopunjavanje:

  • 1/2 šalice glatkog organskog maslaca od kikirikija
  • 2 velike banane, narezane, podijeljene

priprema

Da biste napravili kolač:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F i postavite stalak u sredinu pećnice. Linija 2 posude za tortu promjera 6 inča s visokim stranama od 2 inča s pergamentnim papirom. Pergamentni papir i stranice tave lagano premažite kokosovim uljem. Brašno, soda bikarbona, morska sol i šećer umutite u veliku zdjelu da se dobro sjedine.
  2. U maloj zdjeli umutite banane, ulje, vodu, maslac od kikirikija i ekstrakt vanilije da se dobro sjedine, a zatim umutite u brašno dok se dobro ne pomiješaju. Umutite jabučni ocat dok se ne oblikuju mjehurići. Prebacite tijesto za torte u pripremljene zdjelice i pecite dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 25-30 minuta.
  3. Ohladite kolače u potpunosti u tavi na stalak, oko 1 sat. Odrežite oko strane tave da se olabave. Izlijte kolače na pleh; ogulite pergamentni papir. Stavite u hladnjak da se ohladi do vrlo hladnog kako bi rezanje bilo lakše. Kad se ohladi, kolače razrežite vodoravno na pola, tako da imate 4 sloja.

Da biste napravili glazuru:

  1. Dok se kolač hladi, napravite smrzavanje. Kombinirajte sve sastojke u miješalici ili procesoru za hranu i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte smrzavanje u zdjelu i ostavite da se stavi u zamrzivač do konzistencije šlag. To može trajati bilo gdje između 30-60 minuta, ovisno o tome koliko je glazura topla.

Za sastavljanje kolača:

  1. Kad ste spremni za smrzavanje, jedan sloj torte stavite na tanjur. Smrznite širinu otprilike 1,2 cm debljinu preko prvog sloja, a zatim premažite drugi. Ponovite smrzavanje, a zatim premažite slojem narezanih banana, zatim maslacem kikirikija, pri čemu se pazite da kolač ne klizi.
  2. Zatim premazati još jednim slojem kolača, zatim još smrzavanjem, a zatim i posljednjim slojem torte. Ostavite 30 minuta u zamrzivaču da se srednji slojevi postave kako ne bi kliznuli dok ne isperete ostatak kolača. Pokrijte zdjelu od frizure plastikom i stavite je u zamrzivač.
  3. Nakon što se ohlade, raširite smrzavanje po gornjoj i donjoj strani torte, a neki dodatni dio po želji pospite po dnu (stavite ga u vrećicu za tijesto ili plastičnu vrećicu s odrezanim kutom). Vrh torte ukrasite preostalim bananama.
  4. Ostatak kolača čuvajte u hladnjaku.

Bilješke

Ako želite 4-slojni kolač od 9 inča, udvostručite ovaj cijeli recept i pecite u dvije posude za torte od 9 inča oko 50-55 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista s nekoliko mrvica pričvršćenih.