Proljeće je moje najdraže godišnje doba. Dani su sve duži, sunce sja i čini se da se sve oživljava! Šareno cvijeće, cvjetanje drveća, janjadi ... ne treba mi puno da bih bila sretna! Ova tjestenina Primavera s kremastim Alfredo umakom donijet će proljeće na vaš tanjur. To je sve što treba biti dobar tanjur tjestenine: zadovoljavajući, kremast i pekmez prepun okusa!
Tjestenina Primavera s kremastim umakom Alfredo (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
668
Služi
2
Sastojci
Alfredo Sauce(čini 6-8 obroka):- 1 ½ šalice tikvica, oguljenih i grubo nasjeckanih
- ¾ šalice indijskih orah
- 2 ½ žlice limunovog soka
- 1 žlica hranjivog kvasca
- ½ žlice bijelog misa „Shiro“
- ½ žličice himalajske kristalne soli ili morske soli (ili više po ukusu)
- 1/8 žličice crnog papra
bezglutenske jamajčke paštetetjestenina:
- 4 srednje tikvice, oguljene i spiralizirane u tjesteninu
- 2 velike mrkve, oguljene i spiralizirane u tjesteninu
- 1 šalica cherry rajčice, prepolovljena
- 1 šalica graška, svježa ili smrznuta i odmrznuta
- 4 stabljike zelene šparoge, sirove i narezane na tanke kriške ili uparene
- 1 mala šaka svježeg kopra
- 1 mala šaka svježe metvice
- 1 mala šaka svježeg bosiljka
- ¼ šalica crnih maslina, na kockice i sitno sjeckani
- ¼ šalica grožđica, sitno sjeckanih
- ¼ šalica pinjola, sirovog ili lagano tostiranog (ovisno o vašem ukusu)
priprema
Alfredo Sauce- U blenderu kombinirajte tikvice, indijske orahe, limunov sok, prehrambeni kvasac, miso, sol i crni papar. Blendajte dok glatko.
- Okusite i po potrebi dodajte još soli.
- Ogulite tikvice i mrkvu te ih pretvorite u rezance koristeći spiralizer ili mandolinu.
- Izmiksajte rezance s umakom alfredo neposredno prije posluživanja.
- Povrh s cherry rajčicama, graškom, zelenim šparogama, koprom, metvicom, bosiljkom, crnim maslinama, grožđicama i pinjolama.
Bilješke
Ovaj kremasti Alfredo umak ostat će svjež najmanje tri dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Dodajte kuhani quinoa ili kuhane mahunarke poput zelene leće, crnog graha ili slanutak za dodatni protein i vlakna. Ovo će napraviti super ispunjavajući i hranjiv obrok!