Bez orašastih plodova sira bez soje i mlijeka koji režu i mljeve - zadivljujuće! Ovaj domaći veganski sir tako je jednostavan za izradu i odličan je za pladanj sira, na krekere u tostiranom sendviču ili bilo gdje gdje inače koristite narezani ili naribani sir. Najbolje od svega, to je sjajna opcija za osobe sa sastojcima alergija na hranu koji se obično nalaze u siru bez mlijeka. Bez orašastih sastojaka i sastojaka na bazi soje svi će moći uživati u ovom domaćem veganskom siru na sljedećem druženju!
Paprika sir (veganski)
- Alergija bez
- Bez mliječnih proizvoda
- Sir na bazi orašastih plodova
- Slobodna sam
- veganski
Služi
5
Sastojci
Za sir:
- 1 čašu vode
- 1 šalica zobi
- 1 šalica slatkog krumpira, kuhana na pari dok ne omekša
- 1 cijela pečena crvena paprika, marinirana u ocatu
- 1/2 šalice hranjivog kvasca
- 1 žlica dimljene paprike
- 2 1/2 žličice keltske morske soli
- 1/2 žličice bijelog papra
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 2 žlice limunovog soka
- 1 šalica vode ekstra, za miješanje
Za zgušnjivač agarnog agara:
- 1 1/3 šalice vode
- 2 1/2 žlice agar agar praha
priprema
- Prvo, trebat će vam razumno moćan miješalica ili procesor hrane za rukovanje glavnim sastojcima
- Dodajte sve sastojke sira u blender / procesor kako bi bilo vode na dnu i na vrhu hrpe sastojaka. To će pomoći da se smjesa počne obrađivati.
- Pomiješajte sastojke dok ne dobijete lijepu glatku sirnu smjesu. Provjerite brzi test okusa i po potrebi dodajte dodatni začin ili sol.
- Smjesu sira stavite na stranu nekoliko minuta dok pripremate agar agar.
- U zdjelu srednje veličine dodajte prašak za vodu i agar agar.
- Dovedite smjesu do vrenja dok neprestano miješate, a zatim ugasite vatru na tiho i nastavite miješati dok smjesa ne dobije gustu konzistenciju poput molase.
- Jednom kada je smjesa agar agarja spremna, brzo je prebacite u smjesu sira u vašem miješalici / procesoru i miješajte oko 30 sekundi kako biste osigurali da je smjesa homogena.
- Smjesu izlijte u svoje omiljene kalupe za sir.
- Smjesu smjesite u kalupe kako najbolje možete tako da gornja površina bude što ravnija. Ovo će pomoći siru da ostane ravan kad ga ispasirate. Ako je potrebno, lopatom namažite sirnu smjesu.
- Kalup (i) stavite u hladnjak na otprilike 30 minuta da se postavi, a zatim pažljivo izvadite sir na vaš omiljeni pladanj za posluživanje.