Pomiješajte i povežite kineske i japanske sastojke u ovom jedinstvenom prilogu od avokada. Za domaći slatko-kiseli umak zamijesimo sok od mandarine od citrusnog soka za klasičniji sok od ananasa, a za klinove avokada umjesto svjetlih mrvica kruha koristimo lagani i pahuljasti japanski panko.


Avon klinovi sa Panko-krutom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

Umak za umakanje:

  • 1 žličica kukuruznog škroba
  • 1/4 šalice svježeg soka od mandarine
  • 2 žlice nezaslađenog rižinog octa ili jabučnog octa
  • 1 žlica šećera
  • 1/2 žličice paprika paprike Aleppo
  • 1/2 žličice sriracha
  • 1/2 čajne žličice mandarine

klinovi:

  • Sprej od maslinovog ulja, za oblaganje
  • 1 šalica panko krušnih mrvica
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1/4 šalice kukuruznog škroba
  • 1/2 avokada, koštice, oguljene, izrezane na 6 klinova i zamrznute 30 minuta
  • Aleppo papričice, za posipanje

priprema

  1. Napravite umak za umakanje: U maloj tavi umutite kukuruzni škrob i 1/4 šalice vode dok se ne sjedine. Umutite u sok od mandarine, ocat, šećer, Aleppo papar i sriracha; dovedite do vrenja, neprestano miješajući i kuhajte dok se ne zgusne, oko 2 minute. Umiješajte mandarinu i maknite s vatre.
  2. Napravite klinove: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom i obložite pergamentom maslinovim uljem.
  3. Stavite panko u plitku zdjelu. U srednjoj posudi umutite hranjivi kvasac, kukuruzni škrob i 3 žlice vode dok ne postane glatko da napravite tijesto. Svako smrznuto klinovo avokada potopite u tijesto, a zatim premažite u potpunosti s pankom. Stavite klinove na pripremljeni lim za pečenje i poškropite maslinovim uljem. Pecite dok ne postane hrskav, oko 20 minuta.
  4. Pospite Aleppo paprom i poslužite s umakom za umakanje.