Pomiješajte i povežite kineske i japanske sastojke u ovom jedinstvenom prilogu od avokada. Za domaći slatko-kiseli umak zamijesimo sok od mandarine od citrusnog soka za klasičniji sok od ananasa, a za klinove avokada umjesto svjetlih mrvica kruha koristimo lagani i pahuljasti japanski panko.
Avon klinovi sa Panko-krutom (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
Umak za umakanje:
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1/4 šalice svježeg soka od mandarine
- 2 žlice nezaslađenog rižinog octa ili jabučnog octa
- 1 žlica šećera
- 1/2 žličice paprika paprike Aleppo
- 1/2 žličice sriracha
- 1/2 čajne žličice mandarine
klinovi:
- Sprej od maslinovog ulja, za oblaganje
- 1 šalica panko krušnih mrvica
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/2 avokada, koštice, oguljene, izrezane na 6 klinova i zamrznute 30 minuta
- Aleppo papričice, za posipanje
priprema
- Napravite umak za umakanje: U maloj tavi umutite kukuruzni škrob i 1/4 šalice vode dok se ne sjedine. Umutite u sok od mandarine, ocat, šećer, Aleppo papar i sriracha; dovedite do vrenja, neprestano miješajući i kuhajte dok se ne zgusne, oko 2 minute. Umiješajte mandarinu i maknite s vatre.
- Napravite klinove: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom i obložite pergamentom maslinovim uljem.
- Stavite panko u plitku zdjelu. U srednjoj posudi umutite hranjivi kvasac, kukuruzni škrob i 3 žlice vode dok ne postane glatko da napravite tijesto. Svako smrznuto klinovo avokada potopite u tijesto, a zatim premažite u potpunosti s pankom. Stavite klinove na pripremljeni lim za pečenje i poškropite maslinovim uljem. Pecite dok ne postane hrskav, oko 20 minuta.
- Pospite Aleppo paprom i poslužite s umakom za umakanje.