Ovi veganski hamburgeri od gljiva su ukusni, jednostavni za izradu i za pripremu im je potrebno manje od sat vremena. Ne samo da spominjemo, oni dobro drže kuhanje, što je bitno za čvrsti vegetarijanski hamburger. Možete čak napraviti i mini verzije za sljedeću zabavu!


Panasti gljive sa gljivama s karameliziranim lukom i rukulom (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoki protein
  • veganski

kalorije

337

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za karamelizirani luk:

  • 2 žuta luka, narezana
  • 2 žlice ulja kanjola
  • 1 žličica košer soli
hljeb od leće i gljive

Za gljive Patties:

  • 1 kilogram dječjih gljiva bella, grubo sjeckanih
  • 2/3 šalice veganskih i bez glutenskih krušnih mrvica
  • 1/2 šalice veganskog parmezana, po izboru
  • 2 veganska jaja
  • 2 češnja češnjaka, sitno mljevena
  • 4 žličice maslinovog ulja, podijeljeno
  • Sol i papar po ukusu

Za Burgeri:

  • 4 peciva s veganima i bez glutena
  • 4 kriške veganskog sira po vašem izboru, fakultativno
  • 2 šalice lagano pakirane ružice
  • 2 žličice octa od šerpe
su slatkiši kukuruzni vegan

priprema

Za karamelizirani luk:

  1. Dodajte ulje u tavu na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte luk, poklopite i kuhajte oko 30 minuta, često miješajući.
  3. Uklonite poklopac, povećajte toplinu do srednje jake i kuhajte dodatnih 6-8 minuta, istiskujući mrlje smeđe boje.
  4. Ako je luk previše suh, dodajte oko 1/4 vode i kuhajte još 2-3 minute.
  5. Staviti na stranu.

Za gljive Patties:

  1. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte 2 žličice ulja, češnjaka i gljiva. Pospite prstohvatom soli i gljive gnječite dok se većina tekućine ne skuha, otprilike 10-12 minuta.
  2. Uklonite gljive iz topline i gljive prebacite u procesor za hranu
  3. Pulsirajte gljive oko 30 sekundi do 1 minute
  4. Prebacite gljive u zdjelu i kombinirajte s veganskim jajima, veganskim parmezanom i krušnim mrvicama. Temeljito promiješajte da se svi sastojci sjedine.
  5. Rukama oblikujte 4 gljive pire
  6. Kuhajte gljive s gljivama s preostale 2 žličice ulja na srednje jakoj vatri oko 10-12 minuta, prelazeći na pola
  7. Poslužite gljive paštete s bezglutenskim i veganskim pečenim pecivima, 1/4 šalice rukave namočene u 1/2 žličice šerpićevog octa, karameliziranog luka i omiljenih kriški veganskog sira
  8. Uživati!!

Bilješke

Ako ne možete pronaći bezglutenske i veganske krušne mrvice, možete zamijeniti zob ili pahuljice bez glutena. Ako ne možete pronaći veganski nadomjestak jaja, možete koristiti laneno jelo ili lanena jaja.


Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 337 # Ugljikohidrati: 13g # Masti: 30g # Bjelančevine: 8g # Natrij: 162mg # Šećer: 2g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.