Ovi samosasti povrtni peći savršeni su za koktel zabave, ručke i ručak. Punjeni krumpirom, karfiolom, mrkvom i zelenim grahom začinjeni klasičnim indijskim začinima puni su okusa, ali ne previše začinjeni. Ovi pahuljasti samosi savršeni su upareni sa svim vrstama lunja.


Povrće samosanskih povrća (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

kalorije

260

Služi

24 samosa

Sastojci

  • 4 listova veganskog lisnatog tijesta
  • 1/2 žličice sjemenki kumine
  • 14 unci krumpira, oguljenih i nasjeckanih na komade od 1 inča
  • Karfiol od 8,8 grama, slomljen na male cvjetove
  • Mrkvu od 5,3 grama, narezanu na male kockice
  • Zeleni grah od 5,3 unce, izrezan na 1/2 inča
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 3 češnja češnjaka, narezana na sitne komade
  • 1 žlica svježeg đumbira, sitno naribanog
  • 1 srednje zeleni čili, nasjeckan i sitno nasjeckan
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 1/4 žličice kurkume
  • 1 žličica soli masala
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • Sok od 1/2 limuna
  • 3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
  • Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • Maslinovo ulje, za glazuru

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
  2. U žbuci samljeti sjemenke kumine kako bi se dobio fini prah.
  3. Donesite veliki lonac slane vode da prokuha, dodajte krumpir. Nakon 3 minute dodajte cvjetaču, a grah i mrkvu nakon 6 minuta. Kuhajte još 3 minute, a zatim povrće ocijedite i stavite na stranu.
  4. U međuvremenu u velikoj tavi za prženje na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, dodajte luk i kumin i pržite oko 8 minuta ili dok ne omekša.
  5. Umiješajte kurkumu, češnjak i čili te pržite još 2 minute. Dodajte kumin prah, garam masalu i korijander te kuhajte još 2 minute. Dodajte nekoliko kapi vode kako biste po potrebi oslobodili začine s dna tepsije.
  6. Kuhano povrće dodajte u tavu i dobro promiješajte da se sjedini sa začinom i lukom. Povrće nježno usitnite maslacem od krumpira, ali nemojte pretjerivati ​​jer i dalje morate imati sitne komade sitnog povrća. Isključite toplinu.
  7. U smjesu dodajte limunov sok i začinite solju i paprom po ukusu. Zatim na kraju dodajte nasjeckane lišće korijandera.
  8. Sada je vrijeme za sastavljanje samosa. Otvorite jedan od listova peciva na priloženom papiru za pečenje na čistoj radnoj površini i oštrim nožem narežite list na šest jednakih kvadrata.
  9. Sa žlicom stavite nadjev u sredinu svakog izrezanog kvasa tijesta. Rubove tijesta premažite vodom, a zatim rubove tijesta zapečatite trokutom, a viljuškom tri puta istrgnite vilicom. Kao završni dodir, premažite peciva s jajima ili uljem kako biste postigli zlatnu glazuru.
  10. Isti postupak ponovite s ostatkom listova tijesta. Imat ćete 24 samosa. Stavite šest peciva na veliku posudu za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta. Ponovite s ostatkom peciva.
  11. Ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite vruće.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 260 # Ugljikohidrata: 23g # Masti: 16g # Proteini: 5g # Natrij: 220mg # Šećer: 1g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.