Kora naranče daje ovim lijepim madeleinima prekrasan okus citrusa, što je izvrstan kompliment šalici jake, crne kave.
Narančasta kost Madeleines (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
91
Služi
24
Sastojci
- 1 šalica običnog brašna
- 2/3 šalice trske šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice fine morske soli
- 6 žlica aquafaba (tekućina isceđena iz konzerve slanutak)
- 2/3 šalice rastopljenog veganskog maslaca
- 1/4 žličice ekstrakta naranče
- 1/2 žličice narančine korice
- 2-3 žlice šećera u prahu
priprema
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- U maloj tavi rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi.
- U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
- U zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za šlag dodajte akvafabu i šećer. Pecite na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne pomiješate i malo pjenasto.
- Polako dodajte smjesu od brašna dok tuku na srednjem dok se dobro ne pomiješa. Polako umočite u rastopljeni maslac. Dodajte listiće luka i ekstrakt naranče.
- Beat dok smjesa nije glatka i sjajna. To će nalikovati debelom tijestu.
- Ako vam tava nije tava s neljepljivim tijestom, brašno i maslac napravite madeleinsku tavu i pažljivo žlicom dodajte žlicu smjese u tavu. Pecite u pećnici 4 minute, zatim je okrenite i pecite još 4-8 minuta do zlatno smeđe boje. Sredina madeleina trebala bi se opipati unatrag kad se dodirne.
- Izvadite iz pećnice, ostavite tavu da se hladi 2 minute. Pažljivo uklonite madeleines iz tave. Ohladite madeleines s ravnom stranom na žičanom omotaču.
- Ponovite postupak pečenja s bilo kojim ostatkom tijesta.
- Nakon što se ohlade, napravite prah madeleines s malo šećera u prahu.