Ovi cupcakesi su vlažni i slatki, s naznakom zagrijavanja đumbira i zest naranče. Prekrivene su glatkom glazurom spravljenom od Medjool datulja i posipane narančinom korom za boju i dodatni okus. Umjesto rafiniranog šećera, cupcakesi su zaslađeni crnom melassom!
Narančasto-đumbir cupcakes sa začinjenim datumom glađenje (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
paleo sladoled torta
Sastojci
Za cupcakes:- 2 žlice mljevenih chia sjemenki
- 6 žlica vode
- 2 1/4 šalice brašna od pira
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/4 žličice himalajske kamene soli
- 1 1/2 žličice đumbira
- 1/2 žličice cimeta
- 3/4 šalice melase
- Rastopljeno 1/3 šalice kokosovog ulja
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 1/2 žličice vanilije
- 2 žlice korice naranče
- 1 šalica datulja Medjool u kostima (otprilike 9 datuma)
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1 / 4-1 / 2 šalice vode, ovisno o datumu sušenja
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice đumbira
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Pinch kardamom
- 2 žlice narančine korice, za preljev
priprema
Da biste napravili cupcakes:- Pećnicu zagrijte na 350 ° F i položite posudu za muffine papirnim ili silikonskim oblogama.
- Samljeti chia sjemenke i dodati vodu. Pomiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta kako biste napravili 'chia jaje'.
- Pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, sol, đumbir i cimet zajedno u velikoj zdjeli.
- U maloj zdjeli pomiješajte melasu, rastopljeno kokosovo ulje, bademovo mlijeko, chia jaja, vaniliju i narančinu koricu.
- Dodajte vlažnu smjesu suhoj smjesi i miješajte dok se tek ne sjedini.
- Žlicu smjese u obloge za muffine do 3/4 pune i pecite kolače 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Ostavite hladiti 30 minuta prije zamrzavanja, a zatim pospite korom naranče.
- Stavite sve sastojke u pećnicu ili blender i obradujte dok ne postane glatko.
- Nakon što se ohlade, premažite ih kolačima.