Ovi cupcakesi su vlažni i slatki, s naznakom zagrijavanja đumbira i zest naranče. Prekrivene su glatkom glazurom spravljenom od Medjool datulja i posipane narančinom korom za boju i dodatni okus. Umjesto rafiniranog šećera, cupcakesi su zaslađeni crnom melassom!


Narančasto-đumbir cupcakes sa začinjenim datumom glađenje (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
paleo sladoled torta

Sastojci

Za cupcakes:
  • 2 žlice mljevenih chia sjemenki
  • 6 žlica vode
  • 2 1/4 šalice brašna od pira
  • 1/2 šalice kokosovog šećera
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1/4 žličice himalajske kamene soli
  • 1 1/2 žličice đumbira
  • 1/2 žličice cimeta
  • 3/4 šalice melase
  • Rastopljeno 1/3 šalice kokosovog ulja
  • 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1/2 žličice vanilije
  • 2 žlice korice naranče
Za glarenje:
  • 1 šalica datulja Medjool u kostima (otprilike 9 datuma)
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 1 / 4-1 / 2 šalice vode, ovisno o datumu sušenja
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice đumbira
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Pinch kardamom
  • 2 žlice narančine korice, za preljev

priprema

Da biste napravili cupcakes:
  1. Pećnicu zagrijte na 350 ° F i položite posudu za muffine papirnim ili silikonskim oblogama.
  2. Samljeti chia sjemenke i dodati vodu. Pomiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta kako biste napravili 'chia jaje'.
  3. Pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, sol, đumbir i cimet zajedno u velikoj zdjeli.
  4. U maloj zdjeli pomiješajte melasu, rastopljeno kokosovo ulje, bademovo mlijeko, chia jaja, vaniliju i narančinu koricu.
  5. Dodajte vlažnu smjesu suhoj smjesi i miješajte dok se tek ne sjedini.
  6. Žlicu smjese u obloge za muffine do 3/4 pune i pecite kolače 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
  7. Ostavite hladiti 30 minuta prije zamrzavanja, a zatim pospite korom naranče.
Da biste napravili glazuru:
  1. Stavite sve sastojke u pećnicu ili blender i obradujte dok ne postane glatko.
  2. Nakon što se ohlade, premažite ih kolačima.