Ovo je moj jednostavan nadjev. Ako želite da bude bez glutena, poslužite se kockicama kruha bez glutena. U suprotnom, koristite što god želite kruh. Ako ovako, kao ja, napravite ovaj dan unaprijed, možda biste trebali dodati još šalice juhe i samo je premalo kuhati. Na taj način, ako ga sutradan stavite u pećnicu da se ugrije, neće se sve osušiti. Punjenje od luka, celera i gljiva hrskavo je s vanjske strane, a iznutra vlažno. Puno je bilja i začina: kadulje, ružmarina, timijana, origana, muškatnog oraščića, lovora i češnjaka - jer sve što napravim mora imati češnjak. Sretan Dan zahvalnosti i uživajte!
Punjenje luk, celer i gljive (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
1667
Sastojci
- 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 žlice. veganski maslac
- 1 veliki luk, nasjeckan
- rebra celer, sjeckani
- 8 oz. gumba ili gljive cremini, sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 lovorov list
- 1 žlica. svježe kadulje, nasjeckane ili 1 žličica. sušene kadulje
- 1 žlica. svježi timijan, nasjeckan ili 1 žličica. sušeni timijan
- ½ žličice. sušeni ružmarin
- ½ žličice. sušeni origano
- 1/8 žlice. muškatni oraščić
- 1 žličica. Košer soli
- ½ žličice. svježi mljeveni crni papar
- ¼ šalice svježeg peršina, nasjeckanog
- 8 šalica kruha bez glutena
- 4-5 šalica povrća s niskim udjelom natrijuma
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. U velikoj tavi zagrijte ulje i maslac na srednje jakoj vatri dok se ne otope. Dodajte luk i celer i pustite da kuha dok ne omekša, ali ne smeđe, oko 4 minute. Dodajte gljive i ostavite da kuha dok ne omekša i ne porumeni, oko 5 minuta. Pomiješajte češnjak i začine.
- U tavu dodajte peršin i kockice kruha. Dobro promiješajte. Navlažite kockice juhom dok ne postanu mekane, ali ne vlažne. Izvadite lovorov list i ostavite da se smjesa ohladi.
- Prebacite nadjev u veliko posuđe od kasike koje ste premazali s malo ulja ili spreja za kuhanje. Pecite dok nadjev ne postavi i hrskav, oko 15 minuta. Zatim okrenite tanjur sa kasikom i kuhajte još 5 minuta dok ne porumeni po vašoj želji. Uživati!