Tko ne voli curry i tofu napravljen u jednoj posudi? Oni su savršeni partneri u zločinu, ali ne bojte se da ovdje nema zločina protiv vašeg lika. Ovaj recept je lagan i oh-tako božanski. Nemojte se iznenaditi ako to završite nekoliko puta mjesečno. Poslužite preko svog omiljenog zrna i uživajte!
Tajlandski kokosov curry orah od jednog lonca (veganski, bez žitarica)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- veganski
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
- Tofu iz posude ispraznite i narežite na kvadrate od 1 inča
- 1/2 velikog luka, grubo nasjeckanog
- 1/4 cup vode
- 1/2 kilograma zelenog graha, izrezanog na trećine
- 1 srednja crvena paprika, sjemenke i grubo nasjeckane
- 1 može zapaliti kokosovo mlijeko
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1 žlica paste crvenog curryja ili 2 žličice curryja u prahu
- 1 čajna žličica soli
- Smeđa riža ili quinoa, pripremljeni prema paketu (neobavezno)
priprema
- Na suhoj tavi pržite tofu koristeći tavu od lijepljenja ili lijevanog željeza, okrećući se dok ne porumeni. Maknite s vatre.
- U tavi zagrijte 1/4 šalice vode i pirjajte luk dok ne porumeni.
- Dodajte zeleni grah i crvenu papriku i 1/2 šalice vode i nastavite kuhati dok ne omekša i postane hrskav.
- U povrće dodajte naribani đumbir, pastu ili prah crvenog currya, te sol.
- Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte. Ocijedite s malo vode ili povrća. Nastavite kuhati dok se umak ne zgusne.
- Poslužite preko pripremljene smeđe riže ako koristite.