Kad želim udobnost, želim ga sada i sa što manje posuđa, ako hoćete. Nauljite ovaj ljepljivi pire od pire od kave s maslanim pekanima i oodlama te orahe od karamele. Ako želite brzo, možda ćete trebati koristiti blender ili procesor za hranu da biste što brže ispravili datume; u suprotnom ih samo namočite, a zatim uvaljajte u istu zdjelu koju ćete koristiti za miješanje tijesta za kolače. Boom. Molim.
Pekač s jednom pecivom s pekanom u obliku kafe (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za puding:- 2 šalice koštica datulja, grubo sjeckani
- 3/4 šalice upravo prokuhane vode
- 1 + 1/3 šalice organskog običnog bijelog brašna
- 1/4 šalice, čvrsto pakiranog mekog smeđeg šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žlice mljevenog cimeta
- 1/3 šalice veganskog maslaca, omekšao na sobnoj temperaturi
- 2/3 šalice sojinog mlijeka
- 1 kašika crnog soka (melasa)
- 1/4 šalice orašastih orašastih plodova
- 1 šalica organskog kokosovog mlijeka
- 1/4 šalice, čvrsto pakiranog mekog smeđeg šećera
priprema
- Ispečene sjemenke namočite u prokuhanu vodu dok voda ne omekša, ili otprilike sat vremena, a zatim viljuškom miješajte dok ne dobijete grubu i gustu pastu. Ako ste pritisnuti vrijeme, namočite datume samo dvadeset minuta i nekoliko sekundi ih pomiješajte s vodom.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350º. Poravnajte ili namažite okrugli lim za tortu od 28 cm (11 inča).
- Pomiješajte meki smeđi šećer, paste od tijesta i veganski maslac u velikoj zdjeli za miješanje pomoću drvene žlice. Pomiješajte u sojinu mlijeku i kora (melasa). Smjesa će izgledati kao da se odvaja u ovom trenutku, što je potpuno normalno i nema čega da se brinete. Ovo je neuredno tijesto za kolače.
- Uvaljajte u obično brašno, prašak za pecivo, mljeveni cimet i sjeckane pekane.
- Ulijte u lim za tortu i pecite 25 minuta.
- U međuvremenu pripremite umak od karamele. U srednje jakoj posudi otopite meki smeđi šećer u kokosovom mlijeku, neprestano miješajući kako biste spriječili da izgori. Držite tavu na srednje jakoj vatri, pažljivo pazite da se ne pregori i ne zagori. Tijekom sljedećih 15-20 minuta umak od karamele smanjit će se približno za pola; trebao bi biti gust i ljepljiv na vašoj drvenoj žlici. Skinite s vatre kada završite.
- Tortu ohladite na žičanom postolju dok ne bude samo malo topla na dodir. Sve procijedite vilicom, a zatim prelijte dvije trećine umaka od karamele. Ako služite odmah, izvadite krupne komade ravno iz konzerve i poslužite s sladoledom od vanilije ili kremom i kašikom preostalog karamel sosa. (Ili kriške urednih komada ako želite, ali zabavno je držati ih neurednima.) Na vrh s dodatnim komadima pecina.