Ovi veganski hamburgeri s peršinovim krumpirom tako su ukusni i jednostavni za pripremu, a tahini umak ih tako dobro nadopunjuje! Oni su također bogati proteinima i željezom. Izvrsno je vegansko jelo za cijelu obitelj. Peršin krumpir tipična je austrijska priloga. Normalno biste ih napravili s maslacem, ali maslinovim uljem više nego trik. Pomiješajte svježe nasjeckani peršin i nikad ne želite okusiti normalan krumpir.
Oobni kava s peršinovim krumpirom i umakom od Tahinija (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Prevencija žgaravice
- Visoka vlakna
- veganski
kalorije
855
Služi
2-3
Sastojci
Za ovsene Burgre:
- 1 2/3 šalice zobi
- 2,6 unci čvrst tofu
- 4 žlice tamnog sojinog umaka ili tamarija
- 2 žlice tahinija
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica rajčice
- 1 žličica paste od češnjaka
- 1 žličica dimljene paprike u prahu
- Crni papar, po ukusu
Za peršinov krumpir:
- Kuhani krumpir salate
- Velika količina morske soli, po ukusu
- Maslinovo ulje
- Dobra količina svježe nasjeckanog peršina
Za umak Tahini:
- 2 1/2 žlice tahinija
- 6 žlica tople vode
- 2 žlice limunovog soka
- Velika količina soli (po ukusu)
priprema
- Kuhajte krumpir salate (dovoljno za 2-3 porcije).
- Da biste napravili veganske ovsene hamburgere, dodajte sve sastojke hamburgera u zdjelu, a zatim sve zajedno izmiješajte, prvo vilicom, a zatim rukama (možda ćete tofu prvo izrezati na kockice, lakše ćete ga mesati). Stvorite oblike hamburgera.
- U tavu dodajte dobru količinu ulja (više ulja će biti hrskavije i bolji će okus). Kuhajte dok ne postanu hrskave s obje strane.
- Stavite na stranu, a zatim dodajte malo ulja u drugu tavu, dodajte krumpir salate, izdašnu količinu soli (krumpir treba dobro začiniti), a zatim kuhajte neko vrijeme dok ne poprime zlatno smeđu boju.
- U međuvremenu nasjeckajte malo svježeg peršina.
- Kad je krumpir zlatno smeđe boje pomiješajte s nasjeckanim peršinom i maknite s vatre.
- Da biste napravili tahini umak, dodajte sve sastojke umaka u malu zdjelu i miješajte zajedno dok ne postane glatko.
- Poslužite veganske zobene pljeskavice s peršinovim krumpirom i prelijte tahini umak preko hamburgera.