Quinoa dobiva jesen preobrazbu kao punjenje za taline Delicata tikvice, a kombinezon začina evocira sve najbolje okuse jeseni. Naziv cimeta i javorovog sirupa dodaje dodir slatkoće, dok tostirani orašasti plodovi daju malo mrvice. Punjenje bi učinilo izvrsnu alternativu zahvalnosti bez glutena! Kako je napisano, ovaj recept je iznenađujuće zadovoljavajući i ispunjavajući večeru u bilo koje staro doba godine.


Nutty Quinoa punjene delicata tikvice (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Kid-friendly
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

2

Sastojci

  • 1 / 2-1 žlica veganskog maslaca
  • 1/4 šalice crvenog luka, kockice
  • 1/4 šalice celera, kockice
  • 1/2 žličice sušene kadulje
  • 1/4 žličice sušenog peršina
  • 1/4 žličice sušenog timijana
  • 1/4 žličice soli
  • Par samljeti svježu papriku
  • Dash cimet
  • 1/2 žlice javorovog sirupa
  • 1/2 šalice nasjeckanih tostiranih orašastih plodova (koristila sam mješavinu lješnjaka i oraha)
  • 2 žlice nezaslađenih suhih brusnica
  • 1 1/2 šalice kuhane quinoa
  • 1 delikatesna tikvica, podijeljena po duljini, sa sjemenkama i tvrdokornim dijelovima isjeckana
  • Malo dodatnog veganskog maslaca ili kokosovog ulja

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 425˚ i napunite posudu za pečenje veličine 8 ″ x 8 ″ (ili 9 ″ x 9 ″), ovisno o veličini vaše tikvice.
  2. Otopite veganski maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i celer i kuhajte oko 5 minuta dok ne počnu omekšati. Dodajte začine i javorov sirup i promiješajte kako bi se luk i celer premazali. Kuhajte još oko 3 minute, zatim uklonite s vatre.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte kvinoju, tostirane orahe, suhe brusnice i smjesu luka i celera. Zakuhajte u ljusku Delicata i popapajte. Nadjev može doći malo preko ruba, ali ne predaleko. Imat ćete dodatni, ali to je u redu. Dobiveni nadjev premažite s malo kokosovog ulja ili veganskim maslacem. Polovice tikvica stavite u pripremljenu tepsiju, preostali nadjev dodajte u malu posudu za pečenje i stavite na srednji stalak pećnice. Pecite 30 minuta ili dok Delicata tikvice ne porumeni na vrhu i lako ih probodite vilicom. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije jela. Izgladite s malo javorovog sirupa ako se osjećate ugodno!