Ove rezanci s povrćem i začinjenim umakom od kikirikija od sečuua jednostavno su za napraviti i apsolutno ukusni! Ovo jelo na bazi biljaka brzo se priprema i postat će brzo omiljeno dodavanje rotaciji bez biljnog ulja bez biljnih ulja.


Rezanci s povrćem i začinjenim umakom od sečuanskog kikirikija (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

10

Sastojci

Za začinjeni umak od kikirikija

  • 1/2 šalice maslaca od kikirikija
  • 1/2 cup vode
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i ostavljena cijela
  • 1 žlica aminokokosa kokosa
  • 1 žlica oguljenog i nasjeckanog svježeg đumbira
  • 1 žličica rižinog octa
  • 1 čajna žličica sojinog umaka
  • 1/2 žličice crvenih pahuljica čilija
  • 1/4 žličica soli

Sve ostalo

  • Pola kutije od cjelovite pšenice, cjelovitih žitarica ili proklijalih rezanca špageta, kuhanih
  • 2 šalice narezane gljive
  • 2 šalice tanko narezanog kelja (već opran)
  • 2 mala zelena luka, nasjeckana (odbacite korijenski kraj, a ostatak koristite - bijeli i zeleni dijelovi)
  • Začinjeni umak od kikirikija sečua (već napravljen)
  • Sirovi kikiriki, nasjeckani

priprema

  1. Najprije napravite umak od kikirikija tako što stavite sve sastojke umaka od kikirikija u vaš blender i izmiješate dok ne postane kremast i gladak. Prebacite u zdjelu i zasad stavite na stranu.
  2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri dvije minute. Dodajte gljive i pospite sitnom solju. Kuhajte 4 minute, povremeno miješajući.
  3. Dodajte kelj i zeleni luk i kuhajte još 2 minute. Uključite vrućinu i za sada odložite.
  4. Kuhajte rezance prema uputama na kutiji. Kad se skuhaju, prebacite u cjedilo i brzo isperite vodom. Ne želite rezance u potpunosti ohladiti, želite da budu topli, pa ih samo isperite vodom nekoliko sekundi. Procijedite što više vode iz rezanci, tako što ćete cjediljku pritisnuti prema sudoperu. Ne želite da vaše jelo bude vodenasto - zato stvarno istresite što više vode.
  5. U svaku zdjelu stavite porciju rezanci, a na vrhu stavite mješavinu gljiva / kelja. Dodajte malo umaka od kikirikija i sve zajedno promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckanim kikirikijem i iskopajte.