
Moram reći da je ovo sada jedno od onih jela koja pravim uvijek iznova i iznova, i svaki put kad ga napravim postaje sve bolje dok ga fino prilagodim svojim omiljenim okusima. Možete ga jesti sirovog veganskog stila i napraviti ga za otprilike 15 minuta poput salate, ili možete blanširati rezance i umakati u tavi za vruće jelo. Bilo kako bilo, dobivate puno prehrane bez teškog osjećaja koji dobijete iz tradicionalnog Pad Thai-a. Vas. Htjeti. Ljubav. Ovaj.
Tajlandski jastučić bez rezanci (veganski, sirovi, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Sirova veganka
- veganski
samo grahove paštete
Služi
1-2
Sastojci
Za rezance:
- 1-2 oguljene zlatne repe, spiralizirane
- 1 mrkva, spiralizirana ili julijena
Za umak:
- Sok ili 1 limeta
- 2 žlice kokosovog mlijeka
- 1 žlica kokosovog nektara
- 1 žlica aminokokosa kokosa
- 1/2 žličice balzamičnog octa
- 1/4 žličice ulja crnog tartufa (neobavezno)
- 1/4 šalice, plus 2 žlice sirovog kikirikija
- Komad đumbira od 1 inča
- 1/4 avokada
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 žličice dimljene paprike
- 1 / 4-1 / 2 žličice čili pahuljica
- Svježe mljeveni papar
Za preljeve:
- korijandar
- kikiriki
- Izbojci graha ili grašak graška (neobavezno)
- Veganski parmezan (neobavezno)
priprema
Da biste napravili sirovu verziju:
- Dodajte sve sastojke umaka zajedno u procesor za hranu ili blender velike brzine i miješajte dok ne postane glatko
- Spiralizatorom koristite oštricu sjeckalice za spiraliziranje oguljene repe.
- U veliku zdjelu ili galonsku plastičnu vrećicu zajedno bacite rezanci, umak i šaku cilantroa.
- Poslužite u zdjeli i dodajte prelive.
Da biste napravili kuhanu verziju:
- Rezance blanširajte 2-3 minute u kipućoj vodi ili dok djelomično ne omekšaju, ili po želji teksture.
- Stavite malo ulja u tavu i dodajte rezance, prelijte umakom i pirjajte dok rezanci ne postanu mekani.
- Poslužite s preljevima.