Kolač od bundeve bez pečenja s dodatkom kandiranog oraščića (veganski)

Ovaj kolač od bundeve sadrži sve rustikalne poslastice bez pečenja. Njegov kremasti nadjev od bundeve aromatiziran je javorovim sirupom, a zatim posipan kandiranim orasima i indijskim orasima, sve na orašćanoj kore bez brašna.

Kolač od bundeve bez pečenja s dodatkom kandiranog oraščića (veganski)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

Sastojci

• 1 šalica badema
• 1 1/4 šalice datulja
• 1 žlica mljevenog lana

• 1 1/4 šalice pire od bundeve
• 1/4 šalice javorovog sirupa
• 1/2 šalice rastopljenog kokosovog ulja
• 2 žlice chia sjemenki
• 2 žličice začina od bundeve pita (ili sub smjesa cimeta, kardamoma, papra i đumbira)

• 1/4 šalice pecina
• 1/4 šalice kaša
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 žlica javorovog sirupa

priprema

1. Dodajte sastojke kore u procesor hrane i pirjajte dok sitno ne nasjecka. Prelijte smjesu čvrsto u posudu za pite i zamrznite 30 minuta.
2. Pomiješajte sastojke za punjenje u posudi za miješanje, izvadite koricu iz zamrzivača, a žlicu smjese za punjenje žlicom na vrhu kore.
3. Za pripremu orašastih plodova zagrijte ulje u maloj tavi na srednjoj vatri, dodajte orahe i javorov sirup i kuhajte 3-4 minute, često miješajući. Uklonite s vatre i pospite orahe na vrhu kolača.
4. Ohladite kolač najmanje sat vremena prije nego što ga narežete i poslužite.