Kokosov led je hladan, ljetni klasik, sve od Novog Zelanda koji kombinira kondenzirano mlijeko, zdrobljeni kokos i razne boje za boju. Međutim, ova veganizirana verzija kokosovog leda je bez boje za hranu, zdravija je od tradicionalnog kokosovog leda, bez glutena i savršena za ljeto. Uz to, sve što trebate je pet sastojaka i malo vremena u hladnjaku.
Voćni kokosovi ledeni kokosi bez pečenja (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- veganski
Služi
22
Vrijeme za kuhanje
80
Sastojci
- 3 šalice nasjeckanog kokosa, nezaslađene
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 9-10 unci veganskog kondenziranog mlijeka (10 unci kokosovog mlijeka plus malo agave)
- 1/4 šalice džema od marelice
- Šaka bobica smrznutih bobica
- 1 žličica vanilije ili ekstrakt maline (neobavezno)
- Preljev od svježeg voća (neobavezno)
priprema
- Za vegansko kondenzirano mlijeko lagano prokuhajte 10 g kokosovog mlijeka i agave. Pustite da krčka 40 minuta dok se ne formira gusti umak.
- Poravnajte 8x8-inčnu tavu s pergamentnim papirom. Možda ćete najprije podmazati tavu tako da se papir lijepi na strane.
- Zatim provjerite je li vaše zamrznuto sušeno voće i / ili svježe voće izmiješano. Koristite ga za boju i malo voćnog okusa.
- Razdijelite šećer u prahu između dvije zdjele za miješanje, a zatim u svaku umiješajte polovinu zdrobljenog kokosa.
- Zatim podijelite svoje vegansko kondenzirano mlijeko na pola. U smjesu kokosa i šećera u prahu dodajte polovicu (ili oko 1/2 šalice).
- Pritisnite tu smjesu na dno posude kako bi bila lijepa i ujednačena. Trebao bi biti bijele ili krem boje.
- Zatim kombinirajte marmeladu od marelice, jagode i ekstrakte (ako ih koristite) s drugom mješavinom kokosovog oraha i šećera u prahu.
- Polako dodajte u drugu polovicu veganskog kondenziranog mlijeka. Ovo bi sada trebalo izgledati narančasto.
- Raširite to na vrhu vašeg dna mješavine bijelog kokosa. Pazite da bude ujednačena i slojevita.
- Dodajte sve dodatne voćne mrvice ili smrznute voćne mrvice.
- Stavite tavu u zamrzivač na nekoliko sati.
- Izvadite ga i izvadite pergamentni papir.
- Izrežite ga na kvadrate.
- Za najbolje rezultate čuvajte u hladnjaku.