Ove čokoladne pogače bez pečenja nebeske su. Zamislite čokoladni desert 'Crunchy Bar', jer to je u osnovi to, ali veganski naravno! Baza kolačića napunjena je slojem svilenkastog glatkog umaka od karamele i bogatim čokoladnim ganache punjenjem. Napokon je prekriven domaćim veganskim saćem i čokoladnom kašom! Jeste li se već drolili? Ove čokoladne pogače bez pečenja su raskošni i izrazito dekadentni deserti, prepuni bogatih okusa i hrskavog saća!
Čokoladne pice od čokolade bez pečenja (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
Služi
10
Sastojci
Za kore:
- 7 unci običnog keksa
- 6 žlica maslaca / margarina bez mlijeka
veganski tiramisu cheesecake
Za čokoladno punjenje:
- Umak od karamele (neobavezno)
- 10,6 unca tamne čokolade bez mlijeka
- 1 limenka kokosovog mlijeka (samo vrhnje)
Za Veganske saće:
- Čokolada bez mliječnih proizvoda (za dah)
- 4,4 unce sirupa
- 7,05 unci zlatnog kolača šećera
- 1 unca vode
- 3 1/2 žličice sode bikarbone
veganski kolač od crvenog baršuna
priprema
Za kore:
- Izravnajte tanku limu od masnootpornog papira.
- Kekse stavite u procesor za hranu / blender i umutite dok ne postane mrvica.
- Otopite veganski maslac / margarin i sipajte u kekse i zajedno miješajte dok vlažan pijesak.
- Čvrsto pritisnite smjesu za biskvit u obloženu limu dok se ne zbije.
- Tijekom izrade punjenja stavite u frižider ili zamrzivač.
Za čokoladno punjenje:
- Otvorite limenku kokosovog mlijeka, istisnite prozirni tekući dio i koristite samo gustu bijelu kremu.
- Stavite kremu u srednje veliku posudu i zagrijte na srednjoj dok ne proključa.
- Tamnu čokoladu stavite u toplinsku zdjelu i prelijte vrućom kremom.
- Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim sve zajedno promiješajte. Krema će otopiti čokoladu.
Za vegansku saću:
- Poravnajte kvadratnu tepsiju s masnim papirom.
- U srednju posudu dodajte sirup, šećer i vodu i zagrijte na jakoj.
- Nakon nekoliko minuta počet će kipuće, isključiti vatru i odmah dodati sodu bikarbonu.
- Soda bikarbona umutite balonom dok se smjesa ne pjeni, udvostruči u veličinu i ne postane mjehurica.
- Kad je kombinirate, odmah je izlijte na obloženu ladicu i NE raširite je ili izravnajte jer će izgubiti sve mjehuriće zraka.
- Postavite ladicu u hladno mjesto / na sobnu temperaturu da se postavi. To će trajati oko 1 sat. Ne diraj to!
Za sastavljanje:
- Po vrhu baze rasporedite malo karamel sosa (neobavezno).
- Ulijte čokoladni nadjev na koru i izravnajte žlicom ili offset špatulom.
- Stavite u zamrzivač na 2-3 sata ili dok ne postanu.
- Otopite rastopljenu tamnu čokoladu, naribajte tamnu čokoladu i pospite domaćom saću
- Čuvati u zatvorenoj posudi u zamrzivaču i najbolje je pojesti u roku od nekoliko dana.