Kalkulator Kalorija

Savršena ljetna večera. Izbjegavajte zagrijavanje pećnice i bacite sve na roštilj na brzinu ili napravite ljetni gozbu u vašoj pećnici. Gosti dolaze sutra i nemaju vremena za kuhanje? Ova salata sljedeći dan ima još bolji okus. Možda čak i napraviti dovoljno da se pokupim za nekoliko dana! Ovdje se nemojte osjećati obveznim koristiti povrće: odaberite ono što najbolje izgleda na poljoprivrednom tržištu i pomiješajte i uskladite svoje omiljeno povrće.


Salata Nicoise s tofu naranče na žaru (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

Za pečeno povrće:

  • 1 hrpa šparoga, izrezanih
  • 1/2 kilograma zelenog graha
  • 1/2 kilograma novog krumpira, prepolovljeno
  • 1 pinta cherry rajčice
  • 2 šalice gljiva Bijelo dugme
  • 1/2 kilograma tanke proljetne mrkve narezane po dužini.
  • Tikvice od 1/2 kilograma i / ili ljetne tikvice, narezane po dužini.
kolačići od citrusnog šećera

Za preljev od limunovog kopra:

  • 1/3 šalice svježeg limunovog soka
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 2 žličice žute miso paste
  • 1-2 šalotke, mljevene
  • 1 žlica kapre, mljevenog
  • 1 češanj mljevenog češnjaka
  • 2-3 žlice svježeg kopra, sitno nasjeckanog
  • Sol po ukusu
  • Paprika po ukusu
  • 1 žličica dijonske senfa
kako nabaviti prehrambeni kvasac zalijepiti kokice

Za narančasti tofu:

  • 1 kilogram čvrstog tofua
  • 1 šalica soka od naranče, boca je u redu
  • 1/2 šalice limunovog soka
  • 1 žlica sojinog umaka ili tamari za bez glutena
  • 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
  • 1 1/2 žlice marmelade od marelice
  • 1 šprica Sriracha
  • 3 žlice đumbira, sitno sjeckani

Za neobavezne dodatke:

  • 1 hrpa rotkvica, prepolovljena
  • kimchi
  • maline
  • smokve
  • Crveni luk tanko narezan
  • masline
  • Kiseli krastavci

priprema

Da biste napravili narančasti tofu:

  1. Zapalite roštilj ili zagrijte pećnicu na 450 ° F. Narežite svoj tofu u trake 1/4 inča i stavite svaki na čisti čisti kuhinjski ručnik. Nakon što su sve trakice položene na ručnik, prekrijte tofu drugim čistim ručnikom, a na gornju ploču stavite dasku za rezanje da istisnete suvišnu tekućinu iz tofua i pustite da upije više marinade.
  2. Dok vam tofu pritišće, u tavu stavite sok od naranče, sojin umak, češnjak, limunov sok, marmeladu od marelice, Sriracha i svježi đumbir. Stavite na srednju vatru i ostavite da se pirja i 10 minuta.
  3. Umočite tofu trake u narančastu oblogu marinadom s obje strane i stavite na lagano nauljenu lim. Stavite lim u pećnicu na najvišu policu i pecite 10 minuta.
  4. Izvadite iz pećnice, okrenite tofu i pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice. Ako pečete na roštilju, tada tofu pecite 4-5 minuta sa svake strane.
  5. Izvadite iz roštilja ili pećnice i premažite s više marinade.

Da biste napravili pečeno povrće:

  1. Kod pečenja povrća ne morate koristiti ulje, ali možete i ako želite. Za prženje povrća možete koristiti dvije velike limenke
  2. Pripremite povrće dok se tofu kuha. Kuhajte prepolovljeni krumpir oko 10 minuta, dok jedva ne vilice omekšaju. Ocijedite i stavite svoj krumpir u limenu posudu s mrkvom, ljetnim tikvicama i šparogama.
  3. Na drugi lim stavite svoje rajčice, gljive i zeleni grah. Raširite ih tako da budu u tankom sloju. Pržite povrće dok samo ne omekša. Ispitajte svakih 6-7 minuta i uklonite jednom kad se prokuva.
  4. Obično prvi izlazi zeleni grah, nakon čega slijede tikvice i ljetne tikvice. Ostavite ih još malo, ako volite malo char na rajčici i gljivama.
  5. Posljednji izlaz su krumpir i mrkva. Kljove su divno sredstvo za uklanjanje povrća u prolazu.

Da biste napravili preljev za salatu od limunovog kopra:

  1. Sve sastojke za preljev stavite u staklenu posudu, čvrsto zatvorite i protresite dok ne emulgiraju. Ili sve sastojke stavite u zdjelu i umutite dok ne budu gusta i kremasta.