Krompir, gljive, leća, komadići veganskog sira, špinat i krušne mrvice složeni su u jedno ukusno jelo - to je ljepota Pastirske pite. Ova topla i ugodna pogača sve je što želite u ugodnom obroku. Srdačan je, ispunjen i zdrav. Budući da je ova pita u osnovi kaša, jednostavno udvostručite ili utrostručite recept ako želite nahraniti veliku grupu.
Pastirska pita od gljive leća (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoki protein
- veganski
vegetarijanske kobasice bez glutena
Služi
12
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
- 8 velikih ili 10 srednjih krumpira
- 2 žlice veganskog maslaca
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- Himalajska sol, po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 6 gloga Cremini ili Baby Bella gljive
- 2 kante leće od 15 unci, lagano isušene, ali ne isprane
- 2 žlice suhog crnog vina, po želji
- 1-2 žlice soja sa smanjenim udjelom natrija ili tekući aminos
- 1/2 žličice sušenog timijana
- Svježe mljeveni papar, po ukusu
- 3 žlice kukuruznog škroba ili strijele
- 1 1/2 šalice lišća dječjeg špinata ili ručke
- 1 šalica mrvica svježeg kruha ili panko krušne mrvice (po potrebi bez glutena)
priprema
- Ogulite i narežite krumpir. Stavite u veliku tavu s dovoljno vode da pokrije. Donesite na laganoj vatri, a zatim poklopite i pirjajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Ocijedite i prebacite u malu zdjelu za miješanje ili procesor za hranu.
- Umiješajte veganski maslac u krumpir dok se ne otopi, a zatim dodajte bademovo mlijeko i pirjajte (ili pulsirajte ako koristite procesor za hranu) do tečnosti. Pokrijte i odložite dok je potrebno.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Dok se krumpir kuha, zagrijte ulje u srednjoj tavi. Dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri do prozirnosti. Dodajte češnjak i gljive i nastavite pirjati dok luk ne poprimi zlatnu boju.
- Dodajte leću i njihovu tekućinu i dinstajte na laganoj vatri. Umiješajte neobavezno vino, tekuće aminovine, timijan i papar. Kuhajte 5 minuta. Kombinirajte kukuruzni škrob s dovoljno vode da se otopi u maloj posudi. Umiješajte smjesu od leće.
- Dodajte špinat, malo po malo, kuhajući ga dok sve ne omekša. Maknite s vatre; okus prilagoditi začinima po vašoj želji.
- Lagano namažite tanjur s kasikom (srednje do velike veličine) ili dvije ploče za pite s dubokim nadjevom. Rasporedite krušne mrvice ravnomjerno po dnu. Ulijte smjesu od leće, a zatim krumpir ravnomjerno rasporedite prema sredini ili u potpunosti prekrijte vrh leće za tradicionalniji izgled Shepherd's Pie. Ako koristite dvije pločice za pite, slijedite gore navedene upute i svaku smjesu ravnomjerno podijelite između dva posuđa.
- Pecite 15 minuta, ili dok krumpir ne počne postati zlatnožut i blago hrskav. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim narežite na klinove za posluživanje.