Izlazna noć? Isprobajte ovaj srdačni gljiva bourguignon! Gljive i povrće se kuhaju u juhi, a zatim se dodaju umaku na bazi rajčice koji je jednostavan, ukusan i ukusan. U ovoj verziji nema vina, ali slobodno dodajte prstohvat ako želite i poslužite ga uz veliku hrpu quinoa ili pire krumpira bez mlijeka.
Gljiva Bourguignon za dvoje (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Veganski ugljikohidrati
- Nema rafiniranog šećera
- Bez ulja / niske masnoće
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
kalorije
91
Služi
2
Sastojci
- 1 žlica povrtnog juha
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 2 velike mrkve, narezane gusto
- 3 stabljike celera, narezane gusto
- 1 šalica malih gljiva, podrezanih
- 2 žlice sojinog umaka ili amin iz kokosa za opciju bez soje
- 2 žličice paste od rajčice
- Povrće od 3/4 šalice
- 2 žlice brašna, plus 3 žlice povrća
- Nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 žličica osušenog
- Sol i papar, po ukusu
- Pire od krumpira ili kvinoje, za posluživanje
priprema
- Zagrijte wok / veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad se ugrije, dodajte povrtni juhu zajedno s režnja češnjaka i kriške mrkve. Kuhajte 7 minuta ili dok mrkva ne počne omekšati.
- Dodajte celer i još povrća, ako je potrebno, i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte svoje gljive i kuhajte još 2 minute. Dok se povrće kuha, pripremite svoj umak.
- Pomiješajte brašno i vodu zajedno u zdjeli i umutite dok ne postane glatko. Smjesi s brašnom dodajte pastu od rajčice, povrtni juhu i sojin umak i umutite dok ne postane glatko. Dodajte ovu smjesu u povrće koje pirjaju na štednjaku, zajedno s timijanom, solju i paprom te pirjajte 15 minuta.
- Poslužite preko pire krumpira ili kvinoje.