Izlazna noć? Isprobajte ovaj srdačni gljiva bourguignon! Gljive i povrće se kuhaju u juhi, a zatim se dodaju umaku na bazi rajčice koji je jednostavan, ukusan i ukusan. U ovoj verziji nema vina, ali slobodno dodajte prstohvat ako želite i poslužite ga uz veliku hrpu quinoa ili pire krumpira bez mlijeka.


Gljiva Bourguignon za dvoje (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez zrna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez ulja / niske masnoće
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

kalorije

91

Služi

2

Sastojci

  • 1 žlica povrtnog juha
  • 1 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 velike mrkve, narezane gusto
  • 3 stabljike celera, narezane gusto
  • 1 šalica malih gljiva, podrezanih
  • 2 žlice sojinog umaka ili amin iz kokosa za opciju bez soje
  • 2 žličice paste od rajčice
  • Povrće od 3/4 šalice
  • 2 žlice brašna, plus 3 žlice povrća
  • Nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 žličica osušenog
  • Sol i papar, po ukusu
  • Pire od krumpira ili kvinoje, za posluživanje

priprema

  1. Zagrijte wok / veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad se ugrije, dodajte povrtni juhu zajedno s režnja češnjaka i kriške mrkve. Kuhajte 7 minuta ili dok mrkva ne počne omekšati.
  2. Dodajte celer i još povrća, ako je potrebno, i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte svoje gljive i kuhajte još 2 minute. Dok se povrće kuha, pripremite svoj umak.
  3. Pomiješajte brašno i vodu zajedno u zdjeli i umutite dok ne postane glatko. Smjesi s brašnom dodajte pastu od rajčice, povrtni juhu i sojin umak i umutite dok ne postane glatko. Dodajte ovu smjesu u povrće koje pirjaju na štednjaku, zajedno s timijanom, solju i paprom te pirjajte 15 minuta.
  4. Poslužite preko pire krumpira ili kvinoje.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 91 # Ugljikohidrati: 18 g # Masnoća: 0 g # Bjelančevine: 6 g # Natrij: 1408 mg # Šećer: 9 g Kalkulacija ne uključuje krumpir pire. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.