Hrskava sirova veganska kokica od karfiola pomiješana je sa sirovim veganskim umakom s roštilja i začinjena je kupusom i mrkvom u ovom aromatičnom obroku za ručak. Kupus i mrkva dodaju svježu i hrskavu teksturu koja se dobro uklapa u slatku, tangi roštilj od karfiola. Ovaj ukusni ručak lako se dobiva potpuno sirovim nadomještanjem omotača brašnom za lišće ovratnika.
Uglavnom oblozi od sirovog roštilja kokice karfiola (veganske)
- Sirova veganka
- veganski
vafli i falafeli
Služi
1
Sastojci
Za omot:
- 1 omot po vašem izboru, ili 1 veliki ovratni list
- 1/2 šalice kokica cvjetače
- 1/8 šalice roštilja umak (recept ispod)
- 1/8 šalice mrkve, nasjeckane
- 1/8 šalice kupusa, narezan tanko
Za umak s roštilja:
- 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice rajčice osušene na suncu, namočene
- 1/4 šalice datulja, natopljene
- 1/2 žlice luka, svježe
- 1/2 češnja češnjaka
- 1 žličica jabučnog octa
- 1 žličica čilija u prahu
- 1/2 žličice senfa
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1/4 žličice sjemena celera
- Prstohvat soli i papra
priprema
Da biste napravili omot:
- Napravite umak od kokica od karfiola i roštilja prije vremena.
- Pomiješajte zajedno umak od kokica karfiola i roštilja.
- Sjeckajte sve povrće.
- Zavijte to u svoj izbor po izboru.
Da biste napravili umak s roštilja:
- Namočite sušene rajčice dok ne omekšaju. Vodu za natapanje možete koristiti kao vodu na koju se u receptu traži.
- Datulje namočite, samo ako već nisu mekani.
- Sve sastojke dodajte u blender i miješajte dok ne postane glatko.