Ova marokanska slanutak od račića ima sve podebljane okuse u jelu sa sjeverne Afrike, bez da se pretjeruje. Cimet, klinčići, zvjezdasti anis i korijander, da biste imenovali nekoliko začina, savršeno djeluju zajedno i ispunite usta toplinom tipičnom za ovaj stil kuhanja. Prelijte ga kuskusom, rižom ili pojedite s kruhom.
Marokanska slanutak (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
vegetarijanski bolonski recept
Vrijeme za kuhanje
45
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- Anis od 1 zvjezdice, mljeveni
- 2 klinčića, tlo
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica kajenske paprike (neobavezno)
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica paprike
- 4 1/2 šalice kuhanog slanuta (ili 3 limenke iscijeđene i isprane)
- 1 konzervirana rajčica (ili 4 svježe rajčice, nasjeckane)
- 7 šalica vode
- 1 kocka povrća
- sol po ukusu
priprema
- U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i kuhajte dok prozirno, oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi dok ne postane mirisno.
- Dodajte sve začine i kuhajte na ulju minutu.
- Dodajte slanutak, rajčicu i vodu i dovedite do vrenja
- Dodajte osnovnu kocku i smjesu smanjite na laganoj vatri i kuhajte 40-45 minuta dok većina tekućine ne ispari i ne ostane vam gusta gulaša.
- Začinite solju po ukusu.