Ove melase crinke su ukusne i čine sjajne božićne i blagdanske darove. Oni su i odlični kolačići koji ostave Djeda Božićnjaka s malo orašastih mlijeka.


Ogrtači od melase (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
pečeni patlidžan na žaru

Služi

36

Sastojci

  • 2 šalice brašna od cijelog pšeničnog tijesta
  • 1/4 šalice kokosovog brašna
  • 2 žlice. soda bikarbona
  • 1/2 žlice. stevija u prahu
  • 1 žličica. cimet
  • 3/4 tsp. mljeveni đumbir
  • 1/2 žlice. pimen
  • 1/2 žlice. mljeveni klinčići
  • 1/2 žlice. sol
  • 1/4 šalice kokosovog ulja
  • 1/4 šalice veganskog maslaca, omekšao
  • 1/2 šalice pire od šljiva (hrana za bebe djeluje izvrsno)
  • 1/2 šalice javorovog šećera
  • 1 žlica. laneno jelo + 3 žlice. voda (miješajte zajedno i ostavite nekoliko minuta)
  • 1/2 šalice melase (ne crne trake)
  • 2 žlice. kristalizirani đumbir, mljeven
  • Otprilike 1/3 šalice šećera za brušenje, za preljev kolačića prije pečenja

priprema

  1. U maloj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, začine, steviju u prahu i sol.
  2. U velikoj posudi pobijte zajedno kokosovo ulje, maslac i javorov šećer dok ne postane kremast. Dodajte jelo od lanenog sjemenka, pire od šljiva i melasu, miješajući dok se ne sjedini. Sada umiješajte brašno dok se ne formira gusto tijesto. Stavite tijesto u nepropusnu posudu i ostavite da se hladi nekoliko sati ili preko noći.
  3. Kad ste spremni za pečenje, razvaljajte 2 listova za pečenje s pergamentnim papirom i zagrijte pećnicu na 350F. U blizini imate malu zdjelu s šećerom za pijesak. Izvadite komad tijesta veličine oraha i razvaljajte ga u kuglu. Umočite jednu stranu kuglice u šećer i stavite je na posudu za pečenje. Nastavite s preostalim tijestom.
  4. Pecite kolačiće oko 12 minuta, okrenuvši tave na pola, za ravnomjerno pečenje. Kolačići trebaju biti čvrsti na dnu, ali na vrhu još uvijek nježni. Ostavite ih na tavi za kolačiće nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rashladne police.