Ako želite čokoladni kolač koji je malo niži u šećeru i ima ugodne okuse kave, napravite ovaj čokoladni kolač bez glutena. Ovaj kolač prilagođen alergijama napravljen je bez rafiniranih sastojaka i bogata je popustljivost koja ubija čokoladnu žudnju.
Mocha čokoladna torta s glazurom od Mocha maslačka (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
slanina od gljiva portobello
kalorije
5939
Služi
16
Sastojci
Za tortu:
- 1 šalica vruće kuhane kave (obične ili bez kave)
- 1 šalica nezaslađenog kakao praha
- 1 šalica tople vode
- 1 šalica ulja
- 1 šalica nezaslađenog jabučnog umaka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice stevije
- 1/2 šalice kokosovog šećera (ili drugog granuliranog zaslađivača)
- 3 šalice smeđeg rižinog brašna
- 1/3 šalice lanenog sjemena ili mljevenog chia sjemena
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice ksantanske gume
Za maslac od Mocha:
- 1/2 šalice sirovog šećera (ili sirovi datum ili kokosov šećer)
- 1/3 šalice stevije
- 2 žlice škrobnog šargarepe
- 1-2 žličice granula instant kave ili po ukusu
- 2 žličice kakaa u prahu
- Crtica soli
- 1/2 šalice biljnog skraćivanja ili kokosovog ulja (vidi napomene)
- 1/2 žličice vanilije
priprema
Da biste napravili maslac:
- Napravite šećer u prahu: u blender ili čarobni metak stavite sirovi šećer, steviju, škrob sa šargarom, instant kavu i kakao u prahu. Pulsirajte dok se ne oblikuje fini prah. Staviti na stranu.
- U srednjoj zdjeli tucite ulje za skraćivanje ili kokosovo ulje dok ne postane kremasto. Dodajte šećer u prahu i tuku dok ne sjedini. Dodajte vaniliju i opet tuku dok ne postane kremasto.
Da biste napravili kolač:
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pripremite 2 9-inčne posude za torte (ili 3 8-inčne posude za torte) tako što ćete stranice namazati uljem i staviti pergamentni krug na dno svake tave.
- U zdjeli umutite kavu, kakao prah, toplu vodu, jabukov umak, ulje, vaniliju, šećer i steviju. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, laneno jelo, sodu za pecivo, prašak za pecivo, sol i ksantansku gumu. Dobro promiješajte.
- Dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i dobro promiješajte. Ulijte tijesto u pripremljene posude za torte i pecite u pećnici oko 30-35 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na žičanoj stalak oko 15 minuta. Izvadite iz posuda za tortu i ostavite da se potpuno ohlade prije nego što se ispeče.
Bilješke
Neke krađe možete zamijeniti umjesto orašastih maslaca.