Božićni muffini su predivni. Oni su slatki, pahuljasti i tako dekadentni s oštrim bujicama pikantnog bobičastog okusa od borovnica presavijenih u meku, masnu teksturu poput kolača. Ovi miješani bobice za muffine sadrže živopisne i slatke bobice, zajedno s ukusnim okusima i teksturama.
Mješoviti bobice za kolače (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Suhi sastojci
- 1 i 1/2 šalice brašna bez glutena
- 1/2 šalice kokosovog brašna
- 1/4 žličice soli
- 2 žličice praška za pecivo
Mokri sastojci
- 1/2 šalice ulja
- 1 šalica nerafiniranog šećera
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena + 6 žlica vode
- 4 žlice jabučnog umaka
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 2 šalice smrznutih bobica
priprema
- Zagrijte pećnicu na 375ºF i pripremite posudu za muffine. U šalicu dodajte mljeveni lan i vodu, potpuno promiješajte i ostavite na stranu 10 minuta. Sklopite vlažne sastojke u zdjelu za srednje miješanje i pomiješajte, u koju ćete ubaciti sve sastojke. Dodajte šalicu lana i vode sastojcima i miješajte dok se ne sjedine s ostalim sastojcima.
- Dodajte suhe sastojke povrh vlažnih i miješajte ih dok se ne dobije tijesto. U tijesto dodajte smrznute bobice i miješajte dok se tek ne sjedine. Dodajte tijesto u tepsiju za muffine, punivši šalice malo iznad linije tave. Premažite dodatnim kristalima šećera i pecite oko 30 minuta.