Božićni muffini su predivni. Oni su slatki, pahuljasti i tako dekadentni s oštrim bujicama pikantnog bobičastog okusa od borovnica presavijenih u meku, masnu teksturu poput kolača. Ovi miješani bobice za muffine sadrže živopisne i slatke bobice, zajedno s ukusnim okusima i teksturama.


Mješoviti bobice za kolače (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Suhi sastojci

  • 1 i 1/2 šalice brašna bez glutena
  • 1/2 šalice kokosovog brašna
  • 1/4 žličice soli
  • 2 žličice praška za pecivo

Mokri sastojci

  • 1/2 šalice ulja
  • 1 šalica nerafiniranog šećera
  • 2 žlice mljevenog lanenog sjemena + 6 žlica vode
  • 4 žlice jabučnog umaka
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1/2 šalice vode
  • 2 šalice smrznutih bobica

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375ºF i pripremite posudu za muffine. U šalicu dodajte mljeveni lan i vodu, potpuno promiješajte i ostavite na stranu 10 minuta. Sklopite vlažne sastojke u zdjelu za srednje miješanje i pomiješajte, u koju ćete ubaciti sve sastojke. Dodajte šalicu lana i vode sastojcima i miješajte dok se ne sjedine s ostalim sastojcima.
  2. Dodajte suhe sastojke povrh vlažnih i miješajte ih dok se ne dobije tijesto. U tijesto dodajte smrznute bobice i miješajte dok se tek ne sjedine. Dodajte tijesto u tepsiju za muffine, punivši šalice malo iznad linije tave. Premažite dodatnim kristalima šećera i pecite oko 30 minuta.