Ovo je sjajna, super jednostavna baza za juhu, a možete baciti sve što želite! Za jači okus možete upotrijebiti i crveni ili smeđi miso (bijeli miso je najslađi).


Miso juha s rezancima Udon (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

  • 8 šalica vode
  • 6 žlica bijelog miso-a
  • 1 hrpa baby bok choi (ili pak choi), narezan na tanko (možete uključiti i stabljike i lišće)
  • 4 luka, narezana na tanko
  • Tvrtka za pakiranje od 14 unci ili tofu s ekstra firmom
  • 20 unci udon rezanci, pripremljeni prema uputama na pakiranju
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • Azijski ljuti umak (poput Sriracha, izborno)
  • Bijeli ili crni papar, po ukusu

priprema

  1. U veću posudu stavite vodu i kuhajte, a zatim smanjite na laganoj vatri.
  2. Dodajte u miso, miješajući dok se dobro ne otopi (pazite da ne prokuha miso!).
  3. Dodajte u bok choi i luk te ostavite da se pirja i omekšaju otprilike 10-15 minuta.
  4. Dok povrće pirja, nasjeckajte svoj tofu u kockice veličine 2/2 inča.
  5. Nakon što su stabljike bok choi-a dovoljno mekane, dodajte u tofu i rezance, pa umiješajte sezamovo ulje.
  6. Začinite po ukusu paprom, po želji i vrućim umakom.