Pečenje cijele glave karfiola može biti malo veći izazov, za razliku od sjeckanja krila, ali ovaj recept vam pomaže da to učinite kako treba i dobro! Glava ovog cvjetače pečena je do savršenstva uz miso-tahini umak, a ukusna je i punjena.
Miso pečena cvjetača (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
- Vitamin C
Služi
2
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
Za umak Miso-Tahini:
- 3 žlice tahinija
- 1 žličica smeđe riže miso
- 1 čajna žličica limunovog soka
- Sirup od 1 žličice datulja
- 5-6 žlica vode (ovisno o željenoj konzistenciji)
Za karfiol:
- 1 glava karfiola srednje veličine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica morske soli
priprema
- Karfiol operite i izrežite lišće tako da stoji ravno.
- Veliki lonac napunite vodom (do 3/4 pune) i dovedite do vrenja. Jednom kada prokuha, pažljivo dodajte cijelu glavu karfiola. Kuhajte 10-12 minuta (ovisno o veličini svoje cvjetače) i ocijedite kada ste gotovi.
- Zagrijte pećnicu na 390 ° F i obložite lim za pečenje papirom.
- Stavite svoju cvjetaču na lim i nježno masirajte maslinovo ulje u glavu. Po vrhu pospite malo soli i pecite u pećnici 7 minuta.
- U međuvremenu pripremite svoj miso umak miješanjem svih sastojaka. Izvadite cvjetaču iz pećnice i nježno premažite umak odozgo i sa strana. Stavite natrag u pećnicu i pecite još 7-10 minuta do zlatno smeđe boje na vrhu.