Miso juha je kamen temeljac japanske kuhinje jer je nevjerojatno hranjiva, kosi i jednostavna za napraviti. Ovaj recept će vam pružiti srdačnu miso juhu koja je puna okusa, rezanci soba i tofu.


Miso juha od rezanci (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

  • 2 žlice sezamovog ulja
  • 6-8 mahuna, tanko narezanih, plus dodatno za garniranje
  • 8 unci Shiitake gljive, očišćene i tanko narezane
  • 4 šalice povrtnog juha
  • 4 šalice vode
  • 1/3 šalice miso paste
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 žlica đumbira, mljevenog
  • 2 žlice tamarija
  • 1 paket od 14 unci ekstra čvrsti tofu, ocijeđen i narezan na male kocke
  • 1 puni list morske trave, narezan na trakice
  • Sjemenke crnog sezama, za garniranje
  • Soba rezanci, za garniranje (provjerite paket kako bi se osiguralo da je 100-postotna heljda soba)

priprema

  1. U loncu na srednje jakoj vatri dovedite lonac vode da prokuha.
  2. Dodajte rezanci soba, i kuhajte ih oko 4 minute, ili dok ne omekšaju.
  3. Ocijedite ih i ostavite na stranu u posudi s hladnom vodom.
  4. U velikom loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte gljive i zeleni luk, začinite ih morskom soli i kuhajte dok gljive ne omekšaju.
  5. Dodajte juhu i vodu i stavite da prokuha.
  6. Umutite u miso pastu, umak od češnjaka, đumbira i tamari.
  7. Smanjite toplinu na laganoj vatri i dodajte narezani tofu, morske alge i škrob.
  8. Prije posluživanja dodajte sobne rezance, narezani tofu, morske alge, dodatke orada i sjemenki crnog sezama.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1461 # Ukupno ugljikohidrata: 197 g # Ukupna masnoća: 54 g # Ukupno proteina: 72 g # Ukupni natrij: 7829 g # Ukupno šećera: 25 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.