Ova klasična salata od metvice s krastavcima od mente jednostavna je i brza salata od žitarica, savršena kao prilog vašim ljetnim jelima s roštilja.
Salata od tabuta od nane i krastavca (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
45
Sastojci
- 1 šalica bulgura
- 3 šalice vode
- prstohvat soli
- crtica crnog papra
- 1 limun
- 4 žlice maslinovog ulja
- 3 rajčice
- 1 krastavac
- proljetni luk
- grm od metvice
- peršin
priprema
- Kuhajte bulgur u 3 šalice slane vode oko 15 minuta, prema uputama u pakiranju, a zatim ostavite da se poklopac poklopi još 30 minuta. Kuhani bulgur bacite u veliku zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.
- Nasjeckajte rajčicu i krastavac te dodajte bulguru.
- Sitno nasjeckajte proljetni luk, mentu i peršin i dodajte u zdjelu.
- Kombinirajte preljev: u staklenku dodajte sok limuna, maslinovo ulje, sol i papar te dobro promiješajte da se sjedini.
- Prelijte preljev preko bulgura i bacite da se sjedini.
- Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.