Čokoladni kolač od metvice (veganski, bez glutena)

Da li biste ikad poželjeli da pojedete svoj kolač i pojedete ga ... s kolačićem i slasnom glazurom od metvice 'na maslacu'? Tada ste se užasno specifični snovi o hrani upravo ostvarili. Ovaj recept čini vlažnu tortu od sloja vanilije koja je napunjena ukusnim komadima kolačića i sve je vezano uz šareno pečenje koje je dekadentno, kremasto i ukusno. Ova torta ima sve o čemu smo sanjali.


Čokoladni kolač od metvice (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za kolačiće:

  • 1/2 šalice kakaa u prahu
  • 1/2 šalice heljdinog brašna
  • 1/4 šalice, plus 1 žlica kokosovog šećera
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 5 žlica laganog kušanja maslinovog ulja
  • 1 žlica vode

Za tortu:

  • 1 laneno jaje (1 žlica lanenog jela, plus 3 žlice vode)
  • 1 šalica badema
  • 1 šalica heljdinog brašna
  • 1/2 šalice preferira zaslađivač
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 čajna žličica praška putera
  • 1/2 žličice soli
  • 1 1/4 šalice bademovog mlijeka
  • 3/4 šalice laganog kušanja maslinovog ulja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1/4 žličice jabučnog octa
  • 2 žlice sirupa od rižinog slada
vegetarijanski kubanski sendvič

Za'ButterCream glazura:

  • 2 1/2 šalice cvjetače, kuhane na pari
  • 1 žlica limunovog soka
  • 2 1/2 žlice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1/2 avokada
  • 1/2 žličice zelene lisne stevije
  • 1 žlica javorovog sirupa (više ako nemate steviju)
  • 2 žlice kakao praha
  • 2 kapi čistog esencijalnog ulja peperminta

priprema

Da biste napravili kolačiće:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte kvadratni lim za pečenje veličine 8 l / 2 inča sa papirom za zaštitu od masti.
  2. Pomiješajte sve sastojke zajedno u srednjoj zdjeli i pritisnite tijesto u obloženi lim. Koristite vrhove prstiju ili malu prekrivenu staklenu šalicu da pomognete tijesto prema dolje.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
  4. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade.

Da biste napravili kolač:

  1. Smanjite temperaturu pećnice na 347 ° F i položite dvije 6-inčne okrugle limenke za torte.
  2. Napravite laneno jaje miješanjem vode i lanenog jela zajedno u maloj posudi. Stavite u frižider da odstoji 10 minuta.
  3. Pomiješajte bademov obrok, heljdu, zaslađivač, sodu za pecivo, prašak za pecivo, prah putera i sol i sol u velikoj zdjeli.
  4. U posudi srednje veličine pomiješajte bademovo mlijeko, maslinovo ulje, ekstrakt vanilije, jabučni ocat, sirup od rižinog slada i laneno jaje. Promiješajte da ih kombinirate.
  5. Ulijte vlažne sastojke u suhe sastojke i tucite ih pomoću električnog battera dok smjesa ne postane glatka.
  6. Razdvojite 2/3 ploče kolačića od čokolade na komade i preklopite ih u smjesu za torte.
  7. Smjesu izlijte bilo u dvije posude za tortu, pecite 25-30 minuta. Torta će biti gotova kad skener umetnut u sredinu bude čist.
  8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u teglici.

Za glarenje:

  1. Pazite da karfiol bude vruć jer će se u njemu kokosovo ulje učvrstiti. Izmiksajte kuhanu cvjetaču u pećnici dok ne formira pastu.
  2. Dodajte limunov sok, rastopljeno kokosovo ulje, avokado, steviju zelenog lista i javorov sirup. Blendajte dok stvarno ne postane glatko.
  3. Dodajte 2 kapi ulja peperminta i pomiješajte smjesu. Nemojte to raditi izravno na smrzavanje jer ćete riskirati da vam doda previše. Učinio sam svoju žličicu, a zatim žlicom promiješao žličicu. Dodajte još ulja peperminta ako želite jači okus.
  4. Izvadite 1/4 smjese, stavite je u malu zdjelu, prekrijte oblogom i stavite u frižider. S ostatkom smjese dodajte kakao prah i miješajte dok se ne sjedini.
  5. Stavite smrzavanje u zdjelu, prekrijte ga omotačem i ostavite da odstoji u hladnjaku 10 minuta.

Za Skupštinu:

  1. Izravnajte vrh torte tako da bude ravan.
  2. Na donju polovicu torte rasporedite 1/3 čokolade koja se smrznula, pospite s 1/2 preostale smjese za kolače.
  3. Pažljivo položite gornji sloj torte preko dna.
  4. Lopaticom razmažite zelenu smrzavanje po donjoj polovici torte, a čokoladnu frizuru preko gornje polovice i na vrhu. Pomiješajte liniju u kojoj se sastaju. Rezervirajte malo svake boje da biste ukrasili ukrase na vrhu.
  5. Pospite vrh ostacima kolačića i preko njega nalijepite lijepe ukrase.