Ako imate masivan slatki zub, ovo nećete htjeti propustiti! Ovi kolači od mljevenog i čokoladnog sira kombiniraju dvije vaše omiljene slastice u jednu čarobnu fantastičnu kreaciju. Gornji sloj sira izrađen je korištenjem svilenog tofua i eteričnog ulja paprike.
Cheessekeke od presne mente i čokolade (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
15
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
Za osnovu Brownie:
- 3 lanena jaja (3 žlice lanenog jela i 9 žlica vode)
- 1/4 šalice kokosovog ulja
- 1/4 šalice sojinog mlijeka ili omiljena vrsta nemasnog mlijeka
- 8 unci poluslatka čokolada
- 3/4 šalice šećera ili stevije
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice i 1 1/2 žlice običnog brašna
- 1/4 žličice soli
Za sirni kolač od metvice:
- 1/2 lanenog jajeta (1/2 žlice lanenog jela i 1 žlica vode)
- 8 unci čvrstog svilenog tofua, presovanog da uklonite što više vode
- 3 žlice šećera ili stevije
- 3 kapi čistog eteričnog ulja peperminta (vidi napomene)
- 1/4 žličice spiruline ili 2-3 kapi prirodne veganske zelene boje hrane
- 1/4 šalice veganskih čokoladnih čipsa
priprema
- Zagrijte pećnicu na 355 ° F. Poravnajte ladicu 7x11 inča sa papirom od masti.
- Započnite pravljenjem brownieja. Napravite laneno jaje kombinirajući laneno sjeme s vodom u maloj posudi. Ostavite da sjedne u frižider dok je potrebno.
- U dvostruki kotao postavljen na srednje jakoj vatri dodajte kokosovo ulje, sojino mlijeko i razbijenu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre. Umiješajte šećer / steviju, laneno jaje i vaniliju. Prelijte kroz brašno i sol.
- Ravnomjerno tijesto izlijte u obloženi lim, a 1/3 šalice ostavite u posudi da se vrti po vrhu.
- Napravite sirni kolač tako što ćete laneno jaje napraviti na isti način kao gore. U srednju zdjelu dodajte tofu, šećer / steviju i laneno jaje. Pomoću ručnih batina zajedno tuku dok ne postanu glatke. Dodajte u eterično ulje paprene metvice, pazeći da ne dodate previše! Beat za kombiniranje. U sirni kolač dodajte spirulinu ili bojilo za hranu i tukli da se sjedine. Dodavanje više za povećanje boje. Na kraju promiješajte čokoladni čips.
- Prelijte cheesecake preko brownieja. Pomoću preostalog tijesta za brownie, malim žličicama bacajte po cijelom vrhu i čačkalicom ili oštrim krajem noža zavijte u sirni kolač kako biste napravili efekt mramora.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi u teglici.