Ljubitelji prosoja ili quinoa obožavat će ovu koru pizze bez glutena, a oni koji nisu previše ljuti zrna, neće primijetiti ni razliku od obične pizze! Ova zdrava alternativa je lako probavljiva, brza i laka i ne zahtijeva nikakvo gnječenje ili čekanje da tijesto fermentira. Oljuštite ga svojim laganim preljevima za pizzu i uživajte!
Milica i quinoa jela od pizze (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
Za kore:
- 3/4 šalice suhog proso ili 3/4 šalice i 2 žlice nekuhanog kvinoje
- 1/4 šalice vode
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli
Za pizzu:
- Umak od rajčice
- Veganska mocarela
- gljive
- Bosiljak
- masline
priprema
- Stavite proso ili kvinoju s dvostrukom vodom u hladnjak na najmanje 8 sati.
- Ocijedite svu vodu s finom mrežicom i temeljito isperite tekućom vodom (posebno ako koristite kvinoju). Ostavite svu vodu.
- Uključite pećnicu na 375F °
- Poravnajte tavu s okruglim pergamentnim papirom promjera 8 inča.
- U prerađivač hrane ili blender stavite proso ili kvinoju i 1/4 šalice vode. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete konzistenciju pire krumpira. Ako je potrebno, zaustavite se tako da istrljate rubove posude za sjeckanje. Dodajte sol, prašak za pecivo i maslinovo ulje i ponovo promiješajte.
- Tijesto oblikujte u krug veličine pergamena i glatkom lopaticom.
- Pecite 10 do 15 minuta dok se ravnomjerno ne skuha. Izvadite iz pećnice, okrenite tijesto obrnuto, izvadite papir i vratite ga u pećnicu na još 10 minuta dok blago ne porumeni na rubovima.
- Izvadite iz pećnice i tijesto prekrijte preljevima koje ste odabrali (umak od rajčice, naribani sir, šparoge, gljive itd.).
- Vratite u pećnicu dok se sastojci ne skuhaju. Poslužite odmah.