Veganska hrana na Bliskom Istoku puna je okusa i stvarno je zabavno napraviti! Trenutno sam u super zoni 'pecite' - svaka ćelija na mom tijelu govori da stvaram kolače, spajam, krećem sa svojim kreativnim instinktom - za koji moram reći da djeluje prekovremeno - i jedva se pridržavam toga. Sada sam stvorio najčudesniju tortu - nakon što sam je kušao, izgubio sam se za riječima! Spojio sam okuse Bliskog Istoka s dozom grčkog i turskog, a jednostavno nisam mogao vjerovati ukusu ovoga. Obožavat ćete ovu vegansku bliskoistočnu pogaču! Za najbolje rezultate, pravite, pecite i dijelite s ne-veganima! Tko ne voli vegansku hranu na Bliskom Istoku?


Vegetaški kolač na bliskoistočnom stilu (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za umak
  • 2 žlice maslinovog ulja (30 ML)
  • 3 proljetnog luka, nasjeckanog
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 400 g kositrene kaše od rajčice (sjeckani konzervirani paradajz)
  • 2½ šalice veganskog mljevenog mesa (veganska mljevena mrvica)
  • 6 do 8 suhih polovica rajčice, nasjeckanih
  • ¼ crvena paprika nasjeckana
  • 2 žlice paste od rajčice
  • ½ žličice dimljene paprike
  • 1 kašika kokosovog ulja (ako je moguće neočišćeno)
  • 1 žličica suhe nane
  • 1 žličica kumin prah
  • ¼ čaša vode
  • sol po ukusu
  • kašika maslinovog ulja
Za umak od sira
  • 2 šalice (500 ml) sojinog mlijeka ili drugog bez zaslađenog mlijeka
  • 1 žlica univerzalnog običnog brašna
  • 3 žlice hranjivog kvasca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličice finih zrnaca češnjaka
  • Sol (ne izostavite)
  • gumba veganskog maslaca ili margarina
  • ¼ žličice kurkume u prahu
  • 1 žličica biljnog praha ili granula
  • malo vode ako je potrebno
njemački veganski recepti
Za slojeve povrća
  • 1 veliki patlidžan / patlidžan, režite po dužini prženo u tavi i stavite na stranu
  • 2 srednje tikvice / tikvice izrezati po dužini pržena u tavi i staviti na stranu
Dodaci
  • maslinovo ulje za mast
  • 2 šalice veganskog naribanog sira po vašem izboru
  • mljevena paprika (za prašenje vrha)

priprema

Za umak
  1. Zagrijte ulje u svojoj tavi (ja sam koristila tava od lijevanog željeza) i pržite proljetni luk dok blago ne poprimi zlatnu boju.
  2. Dalje, umiješajte češnjak i miješajte dok ne postane blago zlatno.
  3. Zatim dodajte svoju crvenu papriku i pire od rajčice, pa miješajte par minuta.
  4. Sada dodajte svoju vegansku mljevenu smjesu i opet promiješajte. Zatim dodajte preostale sastojke i lagano pirjajte 20 minuta dok se umak ne zgusne.
  5. Okusite solju i odložite.
Za umak od sira
  1. Stavite sve sastojke u tavu s mlijekom i umutite.
  2. Zagrijte smjesu, miješajući gotovo non-stop, dok ne dobijete gustu konzistenciju. Smanjite toplinu i nastavite kuhati još minutu.
Za sastavljanje
  1. Prethodno zagrijte svoju pećnicu na 190 ° C
  2. Podmažite odgovarajuću Pyrex (ili sličnu) posudu za pećnicu (moja je bila oko 7 'promjera, 3' duboka), a zatim stavite kriške patlidžana preko osnove i boca posude, tako da se preklapaju. Zatim dodajte pola svog „mesnog umaka“ u bazu, zatim kriške tikvica i pola umaka od sira (sastojke pokušajte raspodijeliti na stražnjoj strani velike žlice).
  3. Zatim dodajte ostatak mesnog umaka, a zatim prekrijte mješavinom preostalih patlidžana i kriški tikvica - ne brinite, neće biti dovoljno za zapečaćenje, ali to je upravo ono što želimo za vrh - slučajnost mješavina stvari.
  4. Zatim dodajte preostali umak od sira, bilo naribani ili narezani veganski sir, te na kraju popržite malo paprike s korom maslinovog ulja. Pecite u pećnici 30 do 40 minuta i izvadite kad je stvarno zlatno. Ostavite da se ohladi 20 minuta prije posluživanja, jer će biti vruće cijevi. To se može napraviti i dan unaprijed. Uživati!

Bilješke

Za one od vas koji ne vole vegansko „faux meso“, možete upotrijebiti mješavinu prethodno kuhanih puy leće i sjeckanih orašastih plodova po vašem izboru. Koristite na isti način kao da koristite lažno meso u receptu i slijedite postupak kao normalno.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1685 # Ukupno ugljikohidrata: 103 g # Ukupna masnoća: 99 g # Ukupni protein: 103 g # Ukupno natrij: 2162 g # Ukupno šećera: 26 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.