Nikad ne možete pogriješiti s kolačem od funte, a ovaj je posebno prikladan na svaki način! Ovaj desert upotpunjen svježim kupinama i slatkim limunom osvaja sve okuse koje možemo zatražiti.
Meyer kolač od limuna i kupinovog maslaca s glazura od lavande (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
334
Služi
9
Vrijeme za kuhanje
60
Sastojci
- 1/2 šalice veganskog maslaca
- 1 šalica bijelog šećera (možete probati šećer od datulja kao rafinirani nadomjestak bez šećera)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žličice ekstrakta limuna
- 1/4 žličice ekstrakta lavande
- 2 šalice svenamjenskog brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice ružičaste soli
- 1 šalica veganskog leptira (dodajte 2 žlice jabučnog octa u 1 šalicu mjerne šalice, a ostatak napunite mlijekom od badema, kokosa, soje ili zobi - snažno umutite i ostavite da odstoji 5 minuta)
- Kockica 2 mala meyer limuna ili 1 1/2 velike limuna ili stvarno sve što želite (u osnovi pazite da imate 3 do 4 limuna pri ruci za ovaj recept.)
- 1 1/2 šalice svježih kupina
- napomena ~trebat će vam dodatni šećer, limunov sok i ekstrakt lavande kako biste macerirali bobice (najbolje preko noći ili barem jedan sat. Ne brinite se za količine, dovoljno samo da prekrivate bobice. Ne možete stvarno zabrljati ovaj dio) ,
Za gladovanje:
- 1 šalica šećera u prahu
- Sok od 1 i 1/2 žlice limuna
- 1/8 žličice ekstrakta limuna
- 1 žlica soka kupine lavande ostatak bobica.
priprema
Za tortu:
- Ako već niste pripremili kupine noć prije, sada je šansa. Uzmite zdjelu, stavite bobice. Istucite jedan cijeli limun preko bobica. Dodajte 1 žličicu lavande i šećer i 1/8 šalice vode. Pokrijte i ostavite da se zasiti 1 sat do 24 sata (što duže ćete ih držati sokom, oni će biti ukusniji i nježniji).
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Podmažite koricu kruha.
- Pomoću električnog miksera umutite maslac i šećer.
- Zatim dodajte sva tri ekstrakta.
- Prosijte brašno u srednju / veliku zdjelu i dodajte prašak za pecivo i sol. Promiješajte da se miješa.
- Dodajte suhe sastojke u malim serijama sa smjesom šećer / maslac i miješajte dok se ne sjedini.
- U zasebnoj mjernoj šalici pomiješajte 2 žlice jabučnog octa, a zatim dodajte mlijeko bez izbora mlijeka do linije od 1 šalice. Brzo umutite. Zatim ostavite stajati najmanje 5 minuta dok ne proključa.
- Ulijte mliječnu smjesu s ostalim sastojcima i miješajte dok se ne dobije glatko tijesto.
- Dodajte limunovu koricu
- Na kraju ocijedite maceriranu bobičastu smjesu (UŠTEDITE SAVJET, upotrijebit ćete je za glazuru) i nježno prebacite bobice u tijesto.
- Razvaljajte tijesto u tavu i tapkajte na šalteru da se složi (koristite lopaticu za glačanje vrha tako da se ravnomjerno kuha).
- Kuhajte 1 sat. Počnite s provjerom u 30 minuta. Ovisno o boji vašeg tava, može postati smeđa. Ako to uspije, pokriti folijom i završiti pečenje. Samo nemojte previše otvarati pećnicu (provjeravajte je u koracima od 15 minuta).
- HLADNO KOMPLETNO na žicama. Kao par sati ako možeš. U suprotnom, jednom kad uglavnom ohlađenu (ako vam se žuri) stavite je u frižider na dvadeset minuta. Ovo je toliko važno da se vrh torte ne lijepi kad ga istresite.
Za gladovanje:
- Pomoću električne smjese ili ručno kombinirajte sve sastojke za glazuru i energično miješajte dok se ne sjedine i uglavnom ne postanu glatke.