Ova juha od crnog graha bogato je prožeta slatkim rajčicama, začinjenim čilijem, sokom limete i mirisnim korijanderom za autentični meksički okus. Ova savršeno uravnotežena juha, prekrivena kremom od avokada i hrskavim pečenim čipsom od tortilje, čini zdrav i zdrav svakodnevni obrok. Uživajte u velikoj zdjeli hladnog zimskog dana - svi ti začini grijat će vas.
Meksička supa od crnog graha sa slatkim kukuruzom, čipsom od tortilje i kremom od avokada (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
3-4
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Za juhu:
- 1 crveni luk, narezan na kockice
- 2 velika češnja češnjaka, mljevena
- 1 1/2 šalice kuhanog crnog graha
- 1 šalica slatkog kukuruza
- 1 14-5 grama može kvalitetne rajčice
- 2 šalice povrtnog juha
- 1/2 limete
- 1 žlica paste od rajčice / kečap
- 1/2 šalice svježeg korijandera
- 2 lovorova lista
- 2 žličice suhog origana
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica sušenog korijandera
- 3/4 žličice sušenog čilija
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1/2 žličice kakaa u prahu
- 1/4 žličice dimljene paprike
- 1/2 žličice soli
- Ulje po vašem izboru
- 2 integralne tortilje
Za kremu od avokada:
- 1 mali avokado
- 1/2 šalice vode
- 1/2 limete, sok
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice luka u prahu
- Prstohvat soli
kako napraviti sezamovo mlijeko
priprema
Da biste napravili juhu:
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F i položite posudu za pečenje papirom za zaštitu od masti.
- Dodajte crveni luk u veliku tavu s prhkim uljem, pirjajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
- Zatim dodajte češnjak, crni grah, lovorov list, sušeni origano, kumin, sušeni korijander, kajenski paprika, kakao prah, sol i sok pola limete.
- Smjesu miješajte minutu ili toliko dok ne postane mirisna, pa dodajte rajčicu, paradajz pastu i juhu. Smanjite toplinu i ostavite pirjati 20 minuta.
- Nekoliko minuta prije isteka vremena, umiješajte slatki kukuruz.
Da biste napravili Tortilla čips:
- Da biste napravili čips, tortilje narežite na manje trokute i stavite na posudu za pečenje, na prvu stranu pecite u pećnici, zatim ih okrenite i pecite još 4 minute, do hrskave i zlatno smeđe boje.
Napraviti kremu od avokada i poslužiti:
- U blender stavite avokado, vodu, sok od limete, češnjak u prahu, luk u prahu i prstohvat soli te izmiksajte dok ne postane potpuno glatko.
- Izvadite lovorovo lišće iz juhe, sitno nasjeckajte svježi korijander, umiješajte u juhu, a zatim poslužite uz kolač avokada i hrskavi čips od tortilje.