Casual comfort food u najboljem redu - ikonični hot dog pretvorio se u zdravu povez kobasica slasnim sastojcima koristeći biljne sastojke: psa haute! Ovi psi bez mesa napravljeni su od tofua, pšeničnih proteina i zobenog brašna začinjeni mješavinom kiselih začina kako bi imali okus poput američkog klasika. Poslužite s senfom, kečapom i obiljem užitka.


Haute psi bez mesa (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Visoki protein
  • veganski

kalorije

179

Služi

8

Sastojci

Za pse Haute:

  • 8 unci čvrst tofu, dobro isušen
  • 1/4 šalice vode
  • 2 žlice tamarija
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica dimljene paprike
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • 1 žličica mljevenog senfa
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice mljevenog kardamoma
  • 1/4 žličice papra
  • 1 šalica vitalnog glutena od pšenice
  • 1/3 šalice zobenih ili bademovih brašna (ili napravite svoje vlastitim finim mljevenjem staromodno valjanog zobi ili narezanih badema)
  • 1 žličica kukuruznog škroba, škroba tapioke ili šargarepe
  • Kolačići s vrućim psima, za posluživanje

Za posluživanje:

  • Kečap
  • Senf
  • Slast

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Gnječite tofu u procesor za hranu. Dodajte vodu, tamari i ulje, te postupite da se smjese sjedine.
  2. Dodajte papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, korijander, senf, šećer, sol, papar, kardamom i sveži začin te sve ocijedite dok ne postane glatko. Dodajte vitalni gluten od pšenice, bademovo brašno i kukuruzni škrob i pulsirajte dok se dobro ne sjedine i temeljito miješaju da se dobije meko tijesto. Prebacite tijesto na radnu površinu i lagano mijesite 2 minute.
  3. Tijesto podijelite na osam jednakih komada. Uvijte svaki u zapisnik u obliku hot-dog-a, dugačak oko 6 inča. Svaki hot dog stavite na mali lim aluminijske folije i zatvorite ga u foliju, uvrćući krajeve kako biste ga zapečatili.
  4. U veliku tepsiju stavite vrele pse omotane folijom, šavom nagore. U posudu dodajte oko 1/2 inča vode i čvrsto pokrijte folijom. Pecite 1 sat. Omotajte i ohladite oko 15 minuta, a zatim u hladnjaku da se učvrsti, otprilike 1 sat.
  5. Da biste kuhali, pirjajte u vodi 5 minuta da se zagrije, ili pržite u tavi dok ne porumeni, ili kuhajte na roštilju dok nije vruće. Poslužite na peciva s omiljenim začinima hot-dog. Ako ne koristite odmah, čvrsto pokrijte hot-dogove i stavite u hladnjak na najviše četiri dana ili zamrznite 2-3 tjedna.

Bilješke

Haute Dogs VEGANIZUJTE! Robin Robertson, William Brinson i Susan Brinson. Copyright © 2017 Robin Robertson, William Brinson i Susan Brinson. Koristi se uz dopuštenje Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava pridržana.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 179 # Ugljikohidrata: 5 g # Masnoća: 10 g # Proteini: 18 g # Natrij: 503 mg # Šećer: 1 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.