Napravite veliku seriju ovog popustljivog maka i sira i uživajte u njemu cijeli tjedan! Uz kremasti školjke i umak od sira cheddar, jelo ima ukusan seitan za dodavanje proteina i brokule kako bi se osiguralo da dobijete svoje zelje. Ne samo da je ovaj recept brz i jednostavan, već je i jeftin! Svako posluživanje košta samo 2,25 dolara.


Prehrana Maka i sir (Veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Vitamin C
sirovi veganski nadjev

Služi

7 obroka

Sastojci

Za Skupštinu:

  • 1 kilogram ljuske tjestenine po izboru
  • Umak za roštilj ili drugi umak za odijevanje seitana
  • 7 vrećica smrznutih povrća, ili po želji

Za setana:

  • 2 1/2 šalice vitalnog pšeničnog glutena
  • 1/2 šalice slanuta brašna
  • Začini po izboru
  • Voda ili juha
  • 1 žlica soli
  • Par žlica ulja, po želji

Za umak dimljenog 'Cheddar':

  • 2 srednje krumpira, oguljena i nasjeckana
  • 5 unci dječje mrkve
  • Voda
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • Sok od 1 limuna ili limete
  • 3 žlice pahuljica prehrambenih kvasca
  • 3 žlice ulja
  • 1/2 male limenke chipotle paprike u umaku adobo

priprema

Da biste napravili seitan:

  1. Pomiješajte vitalno pšenično gluten brašno s slanutak brašnom. Slanutak od brašna nije opcija; to je smanjiti žvakanje. Dodajte sol i promiješajte.
  2. Pomiješajte u 2 šalice vode ili juhe. Vjerojatno će vam trebati dodatna tekućina. Dodajte tek toliko da napravite čvrsto tijesto, bez suhog brašna. Ako vam je tijesto previše vlažno pospite ga više gluten brašna.
  3. Umotajte kruh u krpu od sira ili vrećicu mlijeka s orasima. Pustite je u velikom loncu vode sat vremena.
  4. Nakon kuhanja ostavite da se ohladi kako biste mogli podnijeti. Izrežite ga na kockice.

Da biste napravili umak od dimljenog čedra:

  1. Kuhajte krumpir i mrkvu dok ne omekša (oko 25 minuta). Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim dodajte u blender.
  2. Sve ostalo dodajte u blender. Upotrijebite najmanje količine vode jer ćete to željeti s debljom stranom. Dodajte male količine chipotle paprike odjednom. Pomiješajte i kušajte da li je dovoljno začinjeno ili slano.
  3. Nakon što je umak gotov prelijte ga s tjesteninom i pomiješajte s tjesteninom.

Za sastavljanje:

  1. Skuhajte tjesteninu prema uputama.
  2. Kuhajte vrećice povrća ili pripremite po želji.
  3. Ocijedite tjesteninu i umiješajte u umak od sira.
  4. Porcije seitana, tjestenine i povrća stavite u posude i čuvajte u hladnjaku do upotrebe.