Moja živopisnija sjećanja na Pashu vjerojatno su malo drugačija od većine. U mojoj kući uvijek smo koristili dječju hagadu što je značilo da je: a) naš Seder trajao dvadesetak minuta b) bilo je puno 'skandiranja' i 'skakanja' i uključenih buka, tj. '' Hajde da skačemo o sedam kuga 'i' hajde svi se pretvaraju kao da smo jako umorni nakon što smo hodali dokle god je to činio židovski narod '. Tako zapravo nikada nisam bio na punoj večeri u Sederu. Nemojte me krivo shvatiti, u potpunosti bih uživao u svakoj minuti. Moja ljubav prema židovskoj kulturi dolazi s mamine strane obitelji. Iako opseg mog židovskog znanja doseže samo onoliko koliko znam šta se nalazi na tanjuru Sedera, molitva za paljenje svijeća na Hanuki i mogućnost da svako malo izbacim oko sebe nekoliko jidiš fraza, moje poštovanje i ljubav prema kultura je više nego obilna. Što me dovodi do ovog recepta (PERFECT FOR PASSOVER. DA.). Ovo je matzo toffee. Najlakši 'bombon' koji ste ikada napravili i vjerojatno jedna od najvećih stvari u svemiru. Nakon što sam morao otići u tri trgovina prehrambenim proizvodima kako bih pronašao kutiju s matzoom, znao sam da se ovo mora ispasti u moju korist. Uspjelo je. Duh.


Matzo Toffee

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Kid-friendly
  • veganski

Sastojci

  • 1 šalica veganskog maslaca ili margarina
  • 1 šalica smeđeg šećera
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • 1 šalica veganskog čokoladnog čipsa
  • 4-6 matzo krekera
  • Po izboru: tostirani orasi, tostirani kokos, morska sol, itd.

priprema

  1. Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva i obložite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Rasporedite matzo krekere na lim za pečenje pazite da sve prostore ispunite slomljenim krekerima.
  3. Na srednjoj vatri otopite maslac i šećer zajedno.
  4. Ostavite da ključa i dok još ključa, miješajte neprestano tri minute.
  5. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.
  6. Smjesu s maslacem i šećerom prelijte preko matze-a i ravnomjerno rasporedite gumenom lopaticom.
  7. Pecite 15 minuta.
  8. Izvadite iz pećnice, na vrhu razbacite čokoladni čips, pričekajte pet minuta i rastopljenu čokoladu ravnomjerno rasporedite po krekerima.
  9. Po želji premažite preljevima. Ostavite u hladnjaku najmanje 45 minuta. Raspakirajte i JEDITE.