Praznici, obitelj i uspomene. Zajedno idu poput 'pileće' juhe i veganskih matzo kuglica. Ovaj recept možda nije potpuno isti kao tradicionalni recept, ali je još uvijek jednako ukusan!


Matzo kuglasta juha (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

957

Sastojci

Da biste napravili juhu:

  • 2 žličice žafranovog ulja
  • 3 velike mrkve, izrezane na komade
  • 3-4 stabljike celera s lišćem, izrezane na komade
  • 1 veliki luk, narezan na komade
  • 4 velika češnja češnjaka, mljevena
  • 1/2 žličice osušenog kopra
  • 1/2 žličice sušene kadulje
  • 1 žličica sušenog peršina
  • 4 šalice povrća
  • 2 šalice vode
  • Sol i papar po ukusu

Da biste napravili Matzo kuglice:

  • 4 žličice nadomjestka jaja + 3/4 šalice tople vode ILI 1/4 šalice krumpirovog škroba
  • 1 šalica matzo obroka
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1/4 žličice sušenog kopra
  • 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
  • 2 žličice žafranovog ulja
  • 1 1/3 šalice seltzera

priprema

Da biste napravili juhu:

  1. U velikoj posudi za juhu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte mrkvu, celer, luk i češnjak.
  3. Pecite 5 minuta dok povrće tek ne postane mekano. Umiješajte začine.
  4. Dodajte juhu i vodu, povisite toplinu i dovedite do vrenja.
  5. Zatim smanjite toplinu, pokrijte lonac i ostavite pirjati najmanje jedan sat.
  6. Dodajte sol i papar po ukusu.
  7. Za to vrijeme napravite matzo kuglice.

Da biste napravili Matzo kuglice:

  1. Ako koristite zamjenjivač jaja: Pomiješajte nadomjestak jaja i toplu vodu i ostavite da odstoji 5 minuta.
  2. Pomiješajte suhe sastojke zajedno. Dodajte vlažne sastojke, uključujući zamjenu jaja / vodu, ako koristite. Trebali biste imati jako gustu masu. Ako trebate, dodajte više seltzera ili više matzoh obroka. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje pola sata. Izvadite iz frižidera. Vlažite ruke i uvaljajte u kuglice (oko 8, ovisno o željenoj veličini). Matzo obrok bez glutena može biti ljepljivije i gušće. Možda će vam trebati dodatni seltzer. Kuglice lagano dodajte u lonac za juhu i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 20-25 minuta. Izvadite matzoh kuglice iz juhe do spremnosti za posluživanje.
  3. Poslužite juhu s jednom ili dvije matzo kuglice po osobi. Po želji dodajte rižu ili rezance. Uživati!

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 957 # Ukupno ugljikohidrata: 168 g # Ukupna masnoća: 21 g # Ukupni protein: 17 g # Ukupni natrij: 2.339 mg # Ukupni šećer: 19 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.