Ove šalice hibiskusa od marcipana maca potpuno su simpatične i jednostavne za izradu. Punjenje marcipana dobiva se miješanjem blanširanih badema s kokosovim šećerom, ekstraktom badema i prstohvatom maka. Imaju savršeno uravnotežen okus s suptilnom slatkoćom. Maka dodaje prekrasnu energiju vašoj energiji, dok hibiskus dodaje škakljivu kvalitetu citrusa koji također pruža antioksidante.
Šalice hibiskusa Marzipan Maca (veganske, bez glutena)
- adaptogeni
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Slobodna sam
- veganski
Služi
18-20 šalica
Sastojci
Za Marcipan:
- 2 1/2 šalice sirovih badema, blanširanih
- 1 1/3 šalice kokosovog šećera
- 2 žlice ekstrakta badema
- 2 žličice žutog maka praha
recept veganskih kobasica
Za čokoladu:
- 1/2 šalice naribanog kakao maslaca
- 1/4 šalice naribane kakao paste, podijeljeno
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1/3 šalice kakaa ili kakao praha
- 2 žlice kokosovog šećera
- 1 žličica žutog maka praha
su čvorovi česna veganski
Za garnis:
- 3 žlice cvjetova hibiskusa, u prahu
priprema
Da biste napravili blanširane bademe:
- Donesite do vrenja oko 4-5 šalica filtrirane vode. Nakon što prokuha dodajte bademe i stavite na tajmer 55 sekundi. Odmah isjecite na fil i ostavite da se ohladi. Ogulite kožice s bademima i stavite na papir ili kuhinjski ručnik da se osuše. Ne prekuhavajte ili će postati gorki.
- Odmah isjecite na fil i ostavite da se ohladi. Ogulite kožice s bademima i stavite na papir ili kuhinjski ručnik da se osuše. Ne prekuhavajte ili će postati gorki.
Da biste napravili čokoladu:
- U mali dvostruki kotao ili staklenu ili keramičku zdjelu stavite gutljaj preko male posude s vodom, dodajte kakao maslac, polovicu paste od kakaa i javorov sirup na srednje jakoj vatri dok se potpuno ne otopi.
- Maknite s vatre i miješajte u ostatku paste za kakao dok se ne otopi. Zatim umiješajte kakao prah, maku i kokosov šećer. Obavezno pazite da u čokoladu ne uđe voda ili će se povećati.
Da napravite marcipan:
- Stavite suhe bademe u procesor za hranu i grickajte ih hrpu puta da se ravnomjerno rastope, a zatim ih uključite dok ne postane fino mrvica.
- Dodajte kokosov šećer i maku, a zatim uključite procesor i polako dodajte ekstrakt badema. Obavezno ostružite stranice i dno. Ponekad će ekstrakt ostati na dnu. Puls dok se ne počne lijepiti.
- Izmjerite marcipan s mjernom žlicom i čvrsto ga pritisnite u žlicu dok ga izravnate. Izvadite je iz mjerne žlice žlicom ili prstima. Na 20 diskova oblikujte malo manje od kalupa ili obloga i ostavite ih na tanjuru.
Za sastavljanje:
- Prvo usitnite cvjetove hibiskusa u mljevenju kave ili začina do finog praha. Staviti na stranu
- Dva su načina na koje možete napraviti šalice. Za prvu metodu uzmite kalupe za šalice maslaca (ili kalupe za kolače za višekratnu upotrebu). Zaokružite čokoladu okruglom četkom za tijesto da biste je četkicu učvrstili. Zaokrenite čokoladu oko kalupa za šalicu počevši od dna i namotajte sa strane. Stavite u zamrzivač. Ponovite još jedan ili dva puta, ako je potrebno.
- Izbacite marcipan diskove na dno i pritisnite prema dolje. Premažite čokoladom i izgladite je gumenom lopaticom. Pospite prahom hibiskusa.
- Vratite u zamrzivač dok se potpuno ne očvrsne. Možete li znati jesu li spremni ako pogledate dno da vidi je li tamno smeđe boje ili se podiglo. Bit će oblačno vrijeme. Preokrenite ih i iskočite na tanjur. Možete koristiti kuhinjske škare za obrezivanje ivica ili pažljivo korištenje noža za obrezivanje.
- Za drugu metodu raširite 18-20 obloga za kolače na lim za pečenje. Ulijte otprilike 1 1/2 žličice čokolade u obloge za cupcakee da prekrijete dno, a zatim žlicom rasporedite čokoladu okolo.
- Izbacite diskove od marcipana u obloge i pazite da ostave mjesta da se čokolada širi po rubovima marcipana. Drenirajte oko pola žličice preko vrha marcipana ili dok ne prekrije. Raširite čokoladu okolo i pospite prahom hibiskusa. Vratite u zamrzivač dok se čokolada potpuno ne stvrdne.