Veganski maslac i biljno mlijeko čine ovaj recept 100% veganskim i vjerujte nam da će se suprotstaviti bilo kojem tradicionalnom gustinu s kojim ih uspoređujete!


Jabuke od javorovog oraha (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

  • 2 šalice svenamjenskog brašna
  • 1 žličica kreme od tartara
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 5 žlica hladnog veganskog maslaca
  • 3/4 šalice biljnog mlijeka * po mogućnosti gušće mlijeko poput soje ili zobi
  • 1/2 šalice datume
  • 1/2 šalice oraha vrlo lagano tostirano
  • 1/2 šalice svježih brusnica
  • 3/4 šalice Slastičar šećer
  • 1 žličica ekstrakta javora
  • 1 žlica biljnog mlijeka
  • Aquafaba za čišćenje četkica prije pečenja ILI dodatno biljno mlijeko je također u redu

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Pomiješajte datulje, orahe i brusnice u uređaju za preradu hrane i preradite u sitne dijelove. Rezerva.
  3. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, vrhnje od tartara i sol te dobro izmiješajte.
  4. Dodajte naribani veganski maslac (ili sitno narezan na kockice ako nemate rernu), a zatim ručno miješajte da se maslac umiješa u cijelo brašno dok ne nalikuje obroku od jela.
  5. Dodajte sitno sjeckanu smjesu matičnjaka i brusnica i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj.
  6. Dodajte biljno mlijeko i lagano miješajte ručno tek dok se sve upije i ne formira ljepljivo tijesto.
  7. Izvijte na lagano brašnu podlogu i gnječite samo otprilike 5-6 puta preklopivši tijesto u sebe.
  8. Pritisnite ga na disk promjera približno 8 'i izrežite ga na 6 jednakih komada (ili 12 manjih veličina za rezanje kolačića promjera 3').
  9. Stavite na lim obložen listom pergamenta i premažite akvafabom ili biljnim mlijekom.
  10. Pecite odmah u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° F otprilike 35 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i pecite ih.
  11. Ohladite dok pripremate javorovu glazuru kombinirajući prosijani slastičarni šećer s ekstraktom javora (Ili javorov sirup) i dodajte biljno mlijeko željene konzistencije, umutite glatko.
  12. Ocijedite je na kockice, a zatim dodajte još sjeckanim brusnicama!